Delikatne mini torciki bez pieczenia: chrupiące herbatniki, warstwa lekkiego kremu śmietankowego ze słodkim mlekiem skondensowanym, kokosowa 'otoczka’ i aromatyczna truskawka z pralinką Raffaello. Po schłodzeniu herbatniki miękną i nabierają kremowej wilgotności, jak w prawdziwych ciasteczkowych deserach.
Składniki
- 12–14 szt. herbatników typu digestive
- 1 szklanka dobrze schłodzonej śmietanki 33–35%
- 1/4 szklanki mleka skondensowanego słodzonego
- 1 szklanka wiórków kokosowych
- Truskawki, świeża mięta i pralinki Raffaello — do dekoracji
Przepis krok po kroku
- Ubij dobrze schłodzoną śmietankę ze słodkim mlekiem skondensowanym na miękkie, a potem stabilne szczyty. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z tylką.
- Wyciśnij krem na jedną połówkę herbatnika i przykryj drugą — powstanie ciasteczkowy mini torcik.
- Posmaruj boki cienką warstwą kremu i obtocz w wiórkach kokosowych.
- Na wierzchu wyciśnij niewielką rozetkę kremu, udekoruj plasterkiem truskawki, listkiem mięty i pralinką Raffaello.
- Wstaw mini torciki do lodówki na 2–4 godziny, aby herbatniki zmiękły i dobrze przeszły kremem.
Wartość odżywcza na porcję
| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | ≈ 495 kcal |
| Białko | ≈ 7 g |
| Tłuszcz | ≈ 35 g |
| Tłuszcze nasycone | ≈ 22 g |
| Węglowodany | ≈ 40 g |
| Cukry | ≈ 24 g |
| Błonnik | ≈ 4 g |
| Sód | ≈ 140 mg |
FAQ
Czym zastąpić herbatniki typu digestive?
Sprawdzą się herbatniki owsiane, maślane albo 'Jubilatki’. Ważne, by były dość zwarte i niezbyt słodkie.
Czy można zrobić wersję bez pralinek Raffaello?
Tak, udekoruj tylko truskawką i miętą albo dodaj całe migdały i odrobinę kokosu — deser nadal będzie efektowny i bardzo smaczny.
Jak długo przechowywać mini torciki i czy można je zamrozić?
Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Mrożenie nie jest zalecane ze względu na świeże truskawki i bitą śmietanę.
Porady i wariacje
- Aby krem był stabilny, użyj dobrze schłodzonej śmietanki 33–35% oraz zimnej miski i trzepaczki.
- Reguluj słodycz: więcej mleka skondensowanego da słodszy smak, mniej — delikatniejszy, śmietankowy.
- Nie masz rękawa cukierniczego? Nakładaj krem łyżką i wyrównuj nożem.
- Chcesz wyższy deser? Zrób potrójne warstwy z trzech herbatników.
- Dekoracje możesz zmieniać sezonowo: maliny, borówki, wiórki białej czekolady.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram