Porcjowany sernik w słoiczkach z ciastkami i pastą Biscoff to szybki deser bez pieczenia z aksamitnym kremem, karmelowo-przyprawowym smakiem i chrupiącym spodem. Świetnie sprawdzi się do popołudniowej kawy, na piknik albo na spokojny wieczór, a przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut — resztą zajmuje się lodówka.
Składniki
- Spód:
- Ciastka Biscoff — 12 szt.
- Masło, roztopione — 2 łyżki
- Masa:
- Serek kremowy — 1 szklanka (około 225 g)
- Pasta Biscoff — 3 łyżki
- Mleko — 3 łyżki
- Ekstrakt waniliowy — 1/2 łyżeczki
- Wierzch:
- Pasta Biscoff, lekko podgrzana — 3 łyżki
- Ciastka Biscoff — 3 szt. (do dekoracji)
Przepis krok po kroku
- Rozkrusz 12 ciastek Biscoff na drobny piasek, połącz z roztopionym masłem do wilgotnej konsystencji i rozdziel na dnie 3 małych słoiczków, lekko dociskając.
- W misce ubij serek kremowy, mleko, wanilię i 3 łyżki pasty Biscoff na gładki, puszysty krem.
- Przełóż krem do rękawa cukierniczego albo nałóż łyżką do słoiczków na przygotowany spód.
- Lekko podgrzej 3 łyżki pasty Biscoff do płynnej konsystencji i ostrożnie rozprowadź ją po powierzchni masy. Opcjonalnie posyp odrobiną okruchów ciastek i włóż po jednym całym ciastku do dekoracji.
- Przykryj i schładzaj deser co najmniej 2 godziny, aby masa stężała.
Podanie i przechowywanie
Podawaj dobrze schłodzony. Przechowuj w lodówce do 3 dni, szczelnie zamknięty. Jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję, wyjmij desery z lodówki 5–10 minut przed podaniem.
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Nie masz pasty Biscoff — zastąp ją pastą orzechową albo inną karmelową pastą z korzenną nutą; smak będzie nieco inny, ale nadal harmonijny.
- Aby spód dobrze trzymał formę, mocno dociśnij go spodem łyżki i użyj bardzo zimnych słoiczków.
- Bez rękawa cukierniczego — nakładaj masę łyżką, a wierzch wyrównaj silikonową szpatułką.
- Możesz przygotować deser wcześniej: zmontuj go dzień przed podaniem, a warstwę na wierzchu dodaj tuż przed serwowaniem, by pozostała lśniąca.
- Dekoracja: szczypta soli morskiej na wierzchu podkreśli karmelowe nuty.
Wartości odżywcze
| Porcja | 1 z 3 |
|---|---|
| Kalorie | ≈ 570 kcal |
| Białko | ≈ 6 g |
| Tłuszcz | ≈ 41 g |
| Węglowodany | ≈ 44 g |
| Cukry | ≈ 28 g |
| Błonnik | ≈ 1 g |
| Sód | ≈ 220 mg |
FAQ
Czy można zastąpić serek kremowy twarogiem sernikowym albo mascarpone?
Tak. Twaróg sernikowy da masie nieco bardziej zwartą i lekko kwaśną strukturę, a mascarpone sprawi, że będzie bardziej kremowa i tłusta. W razie potrzeby skoryguj konsystencję 1–2 łyżeczkami mleka.
Czym zastąpić ciastka Biscoff w spodzie?
Sprawdzą się pierniczki, ciastka karmelowe albo owsiane. Dodawaj masło po trochu, aby okruchy były wilgotne i dobrze się trzymały.
Jak podgrzać pastę Biscoff na wierzch?
Podgrzewaj pastę 10–15 sekund w mikrofalówce albo w kąpieli wodnej, cały czas mieszając, aby uzyskać płynną konsystencję bez przegrzania.