Świeża, soczysta i niezwykle aromatyczna sałatka owocowa, w której każda łyżka przynosi pełnię smaku: słodkie truskawki i mango, wyrazista kwasowość kiwi, delikatny banan i borówki pod lekkim cytrusowo-miodowym dressingiem. Przygotujesz ją w 15 minut — orzeźwia, pięknie wygląda i sprawdza się na śniadanie, deser lub lekki podwieczorek.
Składniki
- Truskawki — 200 g
- Mango — 1 szt.
- Kiwi — 2 szt.
- Banan — 1 szt.
- Borówki — 100 g
- Winogrona bez pestek — 150 g
- Świeża mięta — 5 g
- Sok pomarańczowy (świeżo wyciśnięty) — 80 ml
- Sok z cytryny — 20 ml
- Miód — 1,5 łyżki
- Skórka z limonki — 1 łyżeczka
- Szczypta soli
Przepis krok po kroku
- Wymieszaj sok pomarańczowy i sok z cytryny z miodem, skórką z limonki oraz szczyptą soli, aż miód całkowicie się rozpuści — powstanie dressing.
- Przygotuj owoce: truskawki przekrój na pół, mango i kiwi obierz oraz pokrój w kostkę, banana w plasterki; jeśli winogrona są duże, przekrój je wzdłuż.
- Przełóż owoce do dużej miski, dodaj połowę posiekanej mięty i polej dressingiem.
- Delikatnie wymieszaj i odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
- Podawaj od razu, udekorowane pozostałą miętą. Opcjonalnie dodaj łyżkę jogurtu lub szczyptę nasion chia.
Wartości odżywcze
| Kalorie | 175 kcal |
|---|---|
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 1 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik | 4 g |
| Cukier | 34 g |
| Sód | 20 mg |
Podanie i przechowywanie
- Podawaj dobrze schłodzoną: 10 minut przed serwowaniem wstaw miskę do lodówki.
- Przechowuj w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Banana najlepiej dodać tuż przed podaniem.
- W bardziej sycącej wersji podawaj z jogurtem greckim, twarogiem lub granolą.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i wariacje
- Bez miodu: zastąp go syropem klonowym lub syropem z agawy albo po prostu zwiększ ilość soku pomarańczowego.
- Dodaj chrupkość: przed podaniem posyp sałatkę posiekanymi migdałami, orzechami laskowymi lub wiórkami kokosowymi.
- Zmiana owoców: sięgnij po ananasa, pomarańcze, gruszki, brzoskwinie — kieruj się sezonem.
- Wersja jagodowa: jeśli używasz mrożonych owoców, całkowicie je rozmroź i odlej nadmiar soku.
- Więcej kwasowości: dodaj odrobinę soku z limonki i kilka pestek marakui.
- Aromat: szczypta wanilii lub listki bazylii nadadzą całości ciekawy akcent.
FAQ
Czym zastąpić miód w dressingu?
Sprawdzi się syrop klonowy, syrop z agawy albo syrop daktylowy w tej samej proporcji. Możesz też całkiem pominąć słodzik, jeśli owoce są bardzo dojrzałe.
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, owoce można pokroić i przechowywać osobno, a dressing trzymać w słoiczku. Wymieszaj wszystko 10–15 minut przed podaniem. Banana najlepiej dodać na samym końcu.
Jakie owoce najlepiej pasują?
Soczyste i aromatyczne: ananas, pomarańcze, truskawki, borówki, mango, kiwi, winogrona. Lepiej unikać bardzo wodnistych odmian arbuza, bo rozwadniają dressing.
Jak zrobić sałatkę mniej słodką?
Zmniejsz ilość miodu do 1 łyżeczki albo zastąp go dodatkową porcją soku z cytryny lub limonki. Możesz też dodać szczyptę soli — podkreśli smak bez nadmiaru słodyczy.