Chrupiąca bagietka wypełniona soczystą wołowiną, ciągnącym się serem i charakterystycznym sosem w stylu 'Big Mac’ to szybki sposób na konkretną przekąskę albo swobodną kolację. Powstaje bez wysiłku, wygląda efektownie, a znajomy smak kultowego burgera w wersji na ciepło cieszy od pierwszego kęsa.
Składniki
Na sos w stylu 'Big Mac’
- Majonez — 120 g
- Ketchup — 1 łyżka
- Musztarda — 1 łyżeczka
- Relisz ogórkowy lub drobno posiekane ogórki konserwowe — 2 łyżki
- Ocet jabłkowy — 1 łyżeczka
- Papryka mielona — 0,5 łyżeczki
- Czosnek w proszku — 0,25 łyżeczki
- Cebula w proszku — 0,25 łyżeczki
- Cukier — 0,5 łyżeczki
- Sól — szczypta
Na farsz i złożenie
- Bagietka pszenna — 1 szt.
- Mięso mielone wołowe — 400 g
- Cebula — 1 szt.
- Ogórki konserwowe, w kostkę — 80 g
- Ser cheddar, starty — 120 g
- Olej roślinny — 1 łyżka
- Sól, czarny pieprz — do smaku
- Sezam — 1 łyżka
- Sałata lodowa, posiekana — 80 g
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 190°C. Wymieszaj majonez, ketchup, musztardę, relisz, ocet, paprykę, czosnek i cebulę w proszku, cukier oraz szczyptę soli. Połącz do gładkości i odstaw, by sos lekko się przegryzł.
- Odetnij górę bagietki i ostrożnie wydrąż część miękiszu, zostawiając ścianki grubości około 1–1,5 cm. Jeśli chcesz, podpiecz bagietkę przez 5 minut, żeby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca.
- Cebulę drobno posiekaj, ogórki pokrój w kostkę, a ser zetrzyj na tarce.
- Na patelni rozgrzej olej i zeszklij cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj mięso mielone, rozdrabniając je łopatką, i smaż 6–7 minut, aż się zrumieni.
- Dopraw solą i pieprzem, wmieszaj połowę ogórków oraz 2–3 łyżki przygotowanego sosu. Podgrzewaj jeszcze minutę.
- Napełnij bagietkę mięsnym farszem, lekko dociśnij, a na wierzchu rozłóż pozostałe ogórki.
- Posyp startym cheddarem i przełóż bagietkę na blachę.
- Zapiecz przez 10–12 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i lekko zrumieni. Na 2 minuty przed końcem posyp wierzch sezamem.
- Wyjmij, odczekaj chwilę, dodaj posiekaną sałatę lodową i odrobinę sosu. Pokrój na porcje i podawaj z pozostałym sosem.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | 520 kcal |
|---|---|
| Białko | 27 g |
| Tłuszcz | 30 g |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukry | 6 g |
| Sód | 1450 mg |
Wartości odżywcze są orientacyjne i zależą od użytych produktów.
FAQ
Czy można przygotować bez piekarnika?
Tak. Złożoną bagietkę można podgrzać na patelni pod przykryciem na małym ogniu przez 8–10 minut albo w air fryerze w 180°C przez około 7 minut, aż ser się rozpuści.
Czym zastąpić wołowe mięso mielone?
Sprawdzi się indyk, kurczak, wieprzowina albo roślinny zamiennik mięsa. Zmieni się soczystość i smak, więc przyprawy warto dostosować do własnych upodobań.
Jak przechowywać i odgrzać resztki?
Ostudź, zawiń w folię i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Odgrzej w 180°C przez 8–10 minut. Sałatę i sos dodaj dopiero po podgrzaniu.
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Ostrość: dodaj szczyptę pieprzu cayenne albo kilka plasterków jalapeño do farszu.
- Ser: połącz cheddara z mozzarellą, jeśli chcesz bardziej ciągnącego wnętrza i wyraźniejszego efektu po zapieczeniu.
- Chrupkość: podpiecz wydrążony miękisz i podaj go jako chrupiący dodatek na wierzchu.
- Bez glutenu: użyj bezglutenowej bagietki i sprawdź skład sosów oraz przypraw.
- Air fryer: piecz w 180°C przez 7–9 minut, aż ser się rozpuści.