To ciasto jest po domowemu delikatne: puszyste, jajeczne ciasto z czekoladową kruszonką i lekką siateczką z kremu twarogowego na wierzchu. Minimum pracy, jedna blacha — a na stole pojawia się efektowny wypiek do herbaty.
Składniki
- Jajka — 4 szt.
- Cukier — 1 szklanka
- Woda — 1/2 szklanki
- Mąka — 1,5 szklanki
- Proszek do pieczenia — 1 opakowanie
- Wanilina — 1 opakowanie
- Czekoladowa kruszonka — 1/2 szklanki
- Quark lub krem twarogowy — do wzorów na wierzchu
- Cukier puder — do podania
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Prostokątną formę o wymiarach około 20×30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Wlej wodę i wymieszaj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i waniliną. Dodaj suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj na gładkie ciasto bez grudek.
- Dodaj czekoladową kruszonkę i delikatnie wmieszaj ją szpatułką.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Przełóż quark lub gotowy krem twarogowy do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i wyciśnij na wierzchu siateczkę.
- Piec 25–30 minut, do suchego patyczka. Ostudź ciasto na kratce, oprósz cukrem pudrem i pokrój na kawałki.
Podanie i przechowywanie
Podawaj ciasto lekko ciepłe albo całkowicie wystudzone. Resztki przechowuj pod przykryciem w temperaturze pokojowej do 1 dnia lub w lodówce do 3 dni.
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i wariacje
- Nie masz quarku — użyj serka kremowego ubitego ze szczyptą wanilii i łyżką cukru albo gęstej śmietany 20%.
- Jeśli chcesz bardziej czekoladowy smak, dodaj 1–2 łyżki kakao, odejmując tyle samo mąki.
- Czekoladową kruszonkę można zastąpić dropsami, drobno posiekaną tabliczką albo mieszanką gorzkiej i mlecznej czekolady.
- Aby siateczka wyszła równa, trzymaj rękaw 0,5–1 cm nad ciastem i wyciskaj krem powoli, bez szarpania.
- Formy nie trzeba smarować, jeśli używasz papieru do pieczenia. Bez papieru lekko posmaruj formę masłem i oprósz mąką.
Wartość odżywcza (na 1 porcję)
| Kalorie | ≈ 200 kcal |
| Białko | ≈ 5 g |
| Tłuszcz | ≈ 6 g |
| Węglowodany | ≈ 31 g |
FAQ
Czym zastąpić quark do wzoru na wierzchu?
Sprawdzi się serek kremowy, gęsta śmietana albo ser twarogowy. Dla bardziej plastycznej konsystencji można dodać 1–2 łyżeczki cukru i kilka kropli wanilii.
Czy można obejść się bez czekoladowej kruszonki?
Tak, wyjdzie delikatne waniliowe ciasto. Zamiast czekolady dodaj rodzynki, morele lub orzechy.
Jak poznać, że ciasto jest upieczone?
Patyczek wbity w środek wychodzi suchy, wierzch sprężyście ugina się pod lekkim naciskiem, a brzegi lekko odchodzą od formy.