Ten tort o wyrazistym cytrusowym smaku przygotowuje się na całej pomarańczy: miąższ i skórka nadają mu głęboki aromat oraz delikatny, wilgotny miękisz. Bez skomplikowanych technik — wszystko miesza się w kilka minut, a efekt wygląda i pachnie jak wypiek z przytulnej cukierni.
Składniki
- 1 duża pomarańcza
- 150 g cukru
- 3 jajka
- 200 g mąki
- 10 g proszku do pieczenia
- 70 ml oleju roślinnego
- 1 szczypta soli
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 175 °C. Okrągłą formę o średnicy 20–22 cm wyłóż papierem do pieczenia; boki możesz lekko natłuścić.
- Dokładnie umyj i osusz pomarańczę. Odetnij końce, podziel na kawałki i usuń pestki. Jeśli skórka jest gruba i ma wyraźną białą część, usuń jej część, aby ograniczyć gorycz.
- Włóż kawałki pomarańczy do blendera i zmiksuj na gładkie purée. Dodaj jajka, cukier i olej, po czym ponownie zmiksuj do jedwabistej masy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wlej masę pomarańczową i delikatnie połącz szpatułką tylko do jednolitego połączenia, bez zbyt długiego mieszania.
- Przelej ciasto do formy i wyrównaj. Piecz 40–50 minut, aż patyczek będzie suchy, a wierzch ładnie się zarumieni.
- Ostudź tort przez 10 minut w formie, następnie wyjmij go na kratkę i całkowicie wystudź. Podawaj do herbaty lub kawy.
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Gorycz: pomarańcze z grubą białą skórką są bardziej gorzkie. Usuń część białej warstwy albo wybierz słodszą odmianę.
- Konsystencja: po dodaniu mąki nie mieszaj ciasta zbyt długo — dzięki temu tort pozostanie delikatniejszy.
- Forma: jeśli używasz formy 18 cm, wydłuż czas pieczenia o 5–10 minut; w formie prostokątnej warstwa ciasta powinna mieć 2,5–3 cm wysokości.
- Aromat: dla bardziej wyrazistego zapachu możesz dodać szczyptę wanilii lub kardamonu, zmniejszając ilość według własnego smaku.
Podanie i przechowywanie
- Podawaj tort lekko ciepły albo całkowicie wystudzony — cytrusowy aromat wybrzmiewa w obu wersjach.
- Przechowuj w temperaturze pokojowej do 2 dni w zamkniętym pojemniku lub do 5 dni w lodówce. Można też zamrozić porcje do 2 miesięcy.
Wartości odżywcze
| Porcja | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik | Cukry | Sód |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 z 8 | ≈ 280 kcal | ≈ 5 g | ≈ 10 g | ≈ 41 g | ≈ 2 g | ≈ 22 g | ≈ 110 mg |
FAQ
Czy można użyć całej pomarańczy razem ze skórką?
Tak. To właśnie skórka daje najintensywniejszy aromat. Jeśli biała część jest bardzo gruba, częściowo ją usuń, aby ograniczyć gorycz.
Czym zastąpić blender?
Pomarańczę można zetrzeć na drobnej tarce (skórkę), a miąższ drobno posiekać nożem, po czym połączyć z jajkami, cukrem i olejem trzepaczką. Struktura będzie nieco bardziej ziarnista, ale smak pozostanie ten sam.
Jak poznać, że tort jest gotowy?
W środek wbij suchy drewniany patyczek: jeśli wychodzi bez śladów mokrego ciasta, biszkopt jest upieczony. Wierzch powinien być sprężysty i złocisty.