Burger w lawaszu to szybka i niezwykle soczysta odsłona ulubionego burgera bez bułki. Cienki lawasz rumieni się i staje przyjemnie chrupiący, a w środku kryją się aromatyczne kotlety wołowe, roztopiony cheddar, świeże warzywa i wyrazisty sos. Świetny sposób na sycący lunch lub kolację w kilka minut.
Składniki
- Mięso mielone wołowe — 400 g
- Cienki lawasz — 2 szt.
- Ser cheddar — 4 plastry
- Czerwona cebula — 1/2 szt.
- Pomidor — 1 szt.
- Liście sałaty — 5–6 szt.
- Olej roślinny — 1 łyżka (do smażenia)
- Sól i czarny pieprz — do smaku
- Sos: barbecue — 2 łyżeczki
- Sos: ketchup — 2 łyżeczki
- Sos: majonez — 2 łyżeczki
- Sos: musztarda — 1 łyżeczka
Przepis krok po kroku
- Sos: w małej miseczce wymieszaj sos barbecue, ketchup, majonez i musztardę na gładką masę. Wstaw do lodówki.
- Przygotowanie: czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka, pomidora w plastry, a liście sałaty umyj i osusz.
- Kotlety: dopraw mięso solą i pieprzem. Podziel na 2–4 porcje i uformuj cienkie, płaskie kotlety dopasowane do nadzienia.
- Smażenie: rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotlety po 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Na ostatnią minutę połóż na każdym 1–2 plastry cheddara i przykryj, aby ser się roztopił.
- Składanie: lekko podgrzej lawasz na suchej patelni po 10–15 sekund z każdej strony. Posmaruj sosem, ułóż sałatę, pomidora i cebulę, a na wierzchu kotlety z cheddarem.
- Zawijanie: zawiń lawasz w kopertę lub rulon. Podsmaż na suchej patelni po 1–2 minuty z każdej strony, aż będzie chrupiący.
- Podanie: pokrój na porcje i od razu podawaj z pozostałym sosem.
📹 Filmowy przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Jeśli lawasz jest bardzo cienki i się rwie, użyj podwójnej warstwy albo lekko spryskaj go wodą przed zwijaniem — stanie się bardziej elastyczny.
- Zamiast wołowiny możesz użyć indyka lub kurczaka — smaż o minutę krócej z każdej strony.
- Dodaj ogórki konserwowe, jalapeño albo czerwoną cebulę szybko marynowaną w occie, by smak był wyraźniejszy.
- Część majonezu w sosie możesz zastąpić jogurtem greckim, jeśli chcesz lżejszą wersję.
Wartość odżywcza (na 1 porcję)
| Kalorie | ≈ 750 kcal |
| Białko | ≈ 68 g |
| Tłuszcz | ≈ 47 g |
| Węglowodany | ≈ 57 g |
FAQ
Jak nie przesuszyć kotletów wołowych w lawaszu?
Formuj kotlety niezbyt cienkie, smaż je na średnim ogniu po 3–4 minuty z każdej strony i daj im minutę odpocząć przed zawijaniem. Przykrycie patelni pomaga rozpuścić ser i zachować soczystość.
Czy mogę złożyć burger wcześniej i odgrzać go później?
Lepiej usmażyć kotlety wcześniej, a złożyć lawasz tuż przed podaniem. Jeśli trzeba odgrzać gotowy rulon, podgrzewaj go na suchej patelni pod przykryciem 3–4 minuty na małym ogniu.
Czym zastąpić cheddar?
Dobrze sprawdzi się gouda, maasdam, mozzarella do kanapek lub każdy ser dobrze się topiący o wyrazistym smaku.