Ta ostra makaronowa Maggi z czosnkiem i chili powstaje w zaledwie 15 minut i zachwyca wyrazistym smakiem: paląca pasta z czosnku i chili, soczyste pomidory, słodycz podsmażonej cebuli oraz przyprawy z paczek tworzą gęsty, zbalansowany sos, który otula każdy nitkę makaronu.
Składniki
- Makaron błyskawiczny Maggi — 2 opakowania
- Czosnek — 4 ząbki
- Chili mielone — 1 łyżeczka (można zastąpić 1 łyżką pasty chili)
- Cebula — 1 szt.
- Pomidor — 1 szt.
- Olej roślinny — 2 łyżki
- Woda — 450 ml
- Przyprawy z paczek makaronu — 2 szt.
- Świeże zioła (kolendra, pietruszka lub szczypiorek), posiekane — 2 łyżki
Przepis krok po kroku
- Przygotuj składniki: obierz 4 ząbki czosnku, drobno posiekaj cebulę i pomidora. Rozetrzyj czosnek ze szczyptą soli i chili mielonym na pastę (albo użyj pasty chili).
- Rozgrzej na patelni olej roślinny. Smaż pastę czosnkowo-chili przez 20–30 sekund, aż uwolni intensywny aromat.
- Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie. Dorzuć pomidora i duś jeszcze 2 minuty, aby puścił sok.
- Wlej wodę, doprowadź do wrzenia. Włóż kostki makaronu i delikatnie je rozłam szpatułką.
- Dodaj przyprawy z paczek, dokładnie wymieszaj i gotuj 2–3 minuty, aż makaron będzie miękki, a większość płynu wchłonie się w sos.
- Zdejmij z ognia, posyp posiekanymi ziołami i podawaj od razu, gdy makaron jest soczysty i aromatyczny.
Podanie i przechowywanie
Podawaj makaron prosto z patelni, a dla kontrastu możesz dodać plastry świeżego ogórka albo ćwiartki limonki. Jeśli danie ostygnie, podgrzej je na patelni z kilkoma łyżkami wody, aby odzyskało soczystość.
Porady i wariacje
- Ostrość: reguluj ilość chili mielonego; dla łagodniejszego smaku zacznij od 1/2 łyżeczki.
- Bez pomidora: zastąp go 1–2 łyżkami koncentratu pomidorowego i dodaj jeszcze 50–70 ml wody.
- Białko: dodaj usmażone jajko, tofu albo cienkie paski kurczaka (smaż je do etapu z pomidorem).
- Warzywa: świetnie pasuje papryka, marchewka w julienne lub szpinak — dodaj je razem z pomidorem.
- Olej: dla azjatyckiego akcentu dodaj na końcu 1 łyżeczkę oleju sezamowego.
Często zadawane pytania
Jak zrobić danie mniej ostre?
Zmniejsz ilość chili mielonego do 1/4–1/2 łyżeczki i dodaj więcej pomidora albo odrobinę cukru (szczyptę), aby zrównoważyć ostrość.
Czy można gotować nie na patelni, a w garnku?
Tak, technika pozostaje taka sama: podsmaż pastę i warzywa na dnie garnka, następnie wlej wodę, dodaj makaron i przyprawy, i gotuj do miękkości.
Czy pasują inne marki makaronu?
Tak, sprawdzi się każdy makaron błyskawiczny. Ilość wody i czas gotowania dopasuj do instrukcji na opakowaniu oraz pożądanej soczystości.
Wartości odżywcze
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 470 kcal |
| Białko | 10 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Węglowodany | 64 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 1.8 g |
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram