Chrupiąca, soczysta i wyjątkowo orzeźwiająca sałatka: słodki arbuz, słona feta, kremowe awokado i chłodna mięta pod wyrazistym dressingiem z soku z limonki i oliwy z oliwek. Idealna na upalne dni, piknik i lekki lunch bez gotowania.
Składniki
- Arbuz — 400–500 g (miąższ, pokrojony w kostkę)
- Ser feta lub bryndza — 150 g
- Ogórek — 1–2 szt.
- Awokado — 1 szt.
- Świeża mięta — mały pęczek
- Limonka — 1/2 szt. (sok)
- Oliwa z oliwek — 2–3 łyżki
- Sól i czarny pieprz — do smaku
Jak przygotować
- Obierz arbuza ze skóry, usuń duże pestki i pokrój miąższ w średnią kostkę. Przełóż do salaterki.
- Ogórki pokrój w półplasterki lub w słupki. Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój w plasterki albo kostkę.
- Do arbuza dodaj ogórki i awokado, a na wierzchu rozkrusz fetę (albo pokrój bryndzę w drobną kostkę).
- Posyp drobno posiekaną miętą, skrop sokiem z limonki i oliwą z oliwek. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu, zanim awokado ściemnieje, a arbuz puści sok.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| ~275 kcal | ~8 g | ~21 g | ~16 g |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Ser: feta da bardziej kremową, słoną nutę, a bryndza będzie bardziej zwarta i wyraźna. Wybierz według smaku.
- Kwaskowość: limonkę można zastąpić cytryną albo dodać odrobinę kremu balsamicznego dla słodko-kwaśnego akcentu.
- Tekstura: dla chrupkości dodaj garść prażonych pistacji, migdałów lub pestek dyni.
- Zioła: zamiast mięty sprawdzi się bazylia lub melisa — obie świetnie pasują do arbuza.
- Podanie: mieszaj sałatkę tuż przed podaniem, żeby arbuz nie puścił zbyt dużo soku.
FAQ
Czym zastąpić fetę, jeśli nie mam jej pod ręką?
Użyj bryndzy, sera koziego albo miękkiej mozzarelli w zalewie. Ważne, by zachować balans między słodyczą arbuza a słonym serem.
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Składniki można pokroić 2–3 godziny wcześniej i przechowywać osobno w lodówce. Wymieszaj i dopraw tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i dobrą teksturę.
Jak wybrać arbuza do sałatki?
Wybierz dojrzałego, słodkiego arbuza o jędrnym miąższu. Dobrze, jeśli będzie schłodzony: schłódź arbuza i ogórki przed składaniem sałatki — wtedy będzie szczególnie orzeźwiająca.