Delikatna i pożywna sałatka jajeczna ze świeżym ogórkiem, rzodkiewką i ziołami pod kremowym sosem — uniwersalna klasyka na śniadanie, lunch albo piknik. Świetnie sprawdza się do kanapek i tostów, jako dodatek do pieczonych ziemniaków lub samodzielna przekąska.
Składniki
- Jajka — 6 szt.
- Świeży ogórek — 120 g
- Rzodkiewki — 100 g
- Seler naciowy — 80 g
- Szczypiorek — 2 łyżki, posiekany
- Świeży koperek — 1 łyżka, posiekany
- Majonez — 3 łyżki
- Śmietana lub jogurt grecki — 2 łyżki
- Musztarda dijon — 1 łyżeczka
- Sok z cytryny — 1 łyżeczka
- Sól — 0,5 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony — 0,25 łyżeczki
Przepis krok po kroku
- Włóż jajka do rondla, zalej zimną wodą tak, aby sięgała 2–3 cm ponad ich powierzchnię, i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj 9–10 minut.
- Odlej wodę, przełóż jajka do lodowatej wody na 5 minut, a następnie obierz.
- Pokrój jajka w grube kostki.
- Ogórka, rzodkiewki i seler naciowy pokrój drobno; szczypiorek i koperek posiekaj.
- W misce wymieszaj majonez, śmietanę lub jogurt, musztardę dijon, sok z cytryny, sól i pieprz na gładki sos.
- Połącz jajka z warzywami, dodaj sos i delikatnie wymieszaj. W razie potrzeby odstaw na 10 minut do lodówki.
- Podawaj na tostach, w lawaszu, na liściach sałaty lub jako samodzielną przekąskę.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | 210 kcal |
| Białko | 10 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukier | 3 g |
| Sód | 500 mg |
Podanie i przechowywanie
Najlepiej podawać sałatkę lekko schłodzoną. W lodówce, pod folią lub w pojemniku, zachowa świeżość do 2 dni. Jeśli przygotowujesz ją do kanapek, składaj je tuż przed podaniem, aby pieczywo pozostało suche i chrupiące.
📹 Wideo przepis zobacz w naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Tekstura: pokrój jajka grubiej, jeśli lubisz wyraźne kawałki, albo rozgnieć je widelcem, jeśli sałatka ma być do smarowania na tosty.
- Lżejsza wersja: zastąp część majonezu dodatkowym jogurtem — smak będzie świeższy i delikatniejszy.
- Dodatki: spróbuj kaparów, ogórków kiszonych, słodkiej kukurydzy albo szczypty papryki dla lekkiej ostrości.
- Bez laktozy: użyj wyłącznie majonezu bez laktozy albo roślinnego jogurtu.
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: ugotuj jajka dzień wcześniej i schłodź — składanie sałatki zajmie tylko kilka minut.
FAQ
Jak najlepiej ugotować jajka, żeby łatwo się obierały?
Zalej jajka zimną wodą, po zagotowaniu gotuj 9–10 minut, a następnie od razu schłodź je w lodowatej wodzie przez 5 minut — skorupka odejdzie znacznie łatwiej.
Czym zastąpić majonez w sosie?
Użyj jogurtu greckiego albo śmietany, dodaj odrobinę oliwy z oliwek i szczyptę soli — otrzymasz lekką i delikatną alternatywę.
Jak długo można przechowywać sałatkę jajeczną i czy można ją mrozić?
W lodówce — do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Mrożenie nie jest zalecane: po rozmrożeniu pogorszy się konsystencja jajek i sosu.