Gdy trzeba nakarmić wielu gości bez zbędnego zamieszania, te cheesburgery z blachy sprawdzają się znakomicie. Soczysta wołowina, cheddar, ogórki kiszone i hojna warstwa roztopionego sera składają się w całość i pieką jednocześnie. Minimum pracy przy kuchence, maksimum smaku i zadowolonych twarzy przy stole.
Składniki
- Bułki brioche — 6 szt.
- Mięso wołowe mielone — 500 g
- Cebula — 1/2 szt.
- Ogórki kiszone — 4 szt.
- Ser cheddar w plastrach — 6 szt.
- Ser tarty — 100 g
- Ketchup — 2 łyżki
- Musztarda — 1 łyżka
- Sól i czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Drobno posiekaj cebulę. Ogórki pokrój w plasterki lub półplasterki. Bułki przekrój na pół.
- Na suchej patelni podsmaż mieloną wołowinę z cebulą na średnio dużym ogniu przez 6–8 minut, aż się zrumieni, rozdrabniając grudki. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj ketchup i musztardę, wymieszaj i podgrzewaj 1 minutę, aby sos równomiernie oblepił mięso.
- Na dolne połówki bułek połóż po plastrze cheddara, rozłóż gorące mięso, ułóż ogórki i posyp startym serem. Przykryj górnymi połówkami.
- Przełóż burgery na blachę i piecz 8–10 minut, aż ser się rozpuści, a bułki lekko się zrumienią.
Podanie
Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, z ostrymi sosami, frytkami albo lekką sałatą. Dla bardziej wyrazistego akcentu dodaj szczyptę płatków chili lub kilka krążków czerwonej cebuli tuż przed podaniem.
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Bułki: jeśli nie masz brioche, sprawdzą się miękkie bułki do burgerów. Aby lepiej trzymały sos, lekko podpiecz dolne połówki przez 3–4 minuty w piekarniku.
- Ser: zamiast cheddara możesz użyć goudy albo mieszanki cheddara z mozzarellą — będzie jeszcze bardziej ciągnący.
- Soczystość: nie przesuszaj mięsa — smaż na dość mocnym ogniu i nie mieszaj zbyt często, aby powstała skórka.
- Ostrość: dodaj szczyptę wędzonej papryki albo kilka kropel ostrego sosu razem z ketchupem.
- Przygotowanie wcześniej: podsmażone mięso można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 2 dni; przed składaniem dobrze je podgrzej.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ≈ 560 kcal |
|---|---|
| Białko | ≈ 32 g |
| Tłuszcz | ≈ 32 g |
| Węglowodany | ≈ 37 g |
| Błonnik | ≈ 2 g |
| Cukier | ≈ 6 g |
| Sód | ≈ 1500 mg |
FAQ
Czym zastąpić bułki brioche?
Sprawdzą się wszystkie miękkie bułki do burgerów oraz bułki ziemniaczane. Ciabatta i bagietka są mniej odpowiednie: są twardsze i gorzej utrzymują soczyste nadzienie.
Czy cheesburgery można przygotować wcześniej?
Najlepiej składać je tuż przed pieczeniem. Jeśli trzeba przygotować coś wcześniej, trzymaj podsmażone mięso osobno, a przed składaniem ponownie je podgrzej.
Jak zrobić burgery mniej kaloryczne?
Użyj chudszego mięsa mielonego, zastąp część sera lżejszym wariantem i wybierz bułki pełnoziarniste. Ketchup można zamienić na sos pomidorowy bez cukru.