Te tacos kukurydziane to szybki i wyjątkowo smaczny sposób na kolorową kolację. Zapiekana kukurydza pod warstwą ciągnącego sera, świeże pomidory, czerwona cebula, szynka i chrupiąca sałata łączą się z kremowo-ostrym sosem na bazie majonezu, słodkiego chili i srirachy. Proste do złożenia, znikają błyskawicznie.
Składniki
- Tortille kukurydziane — 8 szt.
- Kukurydza słodka, odsączona — 300 g
- Ser twardy, starty — 150 g
- Majonez — 80 g
- Sos sweet chili — 40 g
- Sriracha — 10 g (lub do smaku)
- Szynka — 150 g
- Pomidory — 150 g
- Czerwona cebula — 60 g
- Liście sałaty — 80 g
- Olej roślinny — 1 łyżka
- Sól i czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem roślinnym.
- Rozłóż kukurydzę równą warstwą, w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Posyp startym serem.
- Piecz 20 minut w 200°C, aż kukurydza zmięknie, a ser się zarumieni i zacznie ciągnąć.
- Wymieszaj majonez, sos sweet chili i srirachę na gładki, wyrazisty sos; ostrość dopasuj do własnego smaku.
- Szynkę i pomidory pokrój w drobną kostkę, czerwoną cebulę w cienkie piórka. Liście sałaty umyj i osusz.
- Podgrzej tortille kukurydziane na suchej patelni po 20–30 sekund z każdej strony albo w piekarniku, zawinięte w folię.
- Złóż tacos: posmaruj tortillę odrobiną sosu, ułóż sałatę, zapieczoną kukurydzę z serem, szynkę, pomidory i cebulę. Złóż na pół i podawaj na ciepło.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | 540 kcal |
| Białko | 22 g |
| Tłuszcz | 33 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik | 6 g |
| Cukry | 9 g |
| Sód | 1200 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Bez majonezu: zastąp go gęstym jogurtem albo mieszanką kwaśnej śmietany i jogurtu 1:1 — będzie lżej i świeżej.
- Wersja z innym białkiem: zamiast szynki sprawdzi się indyk, grillowany kurczak, smażone krewetki albo fasola w wersji wegetariańskiej.
- Poziom ostrości: zmniejsz ilość srirachy i zwiększ sos sweet chili, jeśli wolisz łagodniejszy smak, albo dodaj szczyptę płatków chili dla mocniejszego akcentu.
- Tortille lub chrupiące muszle: można użyć gotowych kukurydzianych muszli taco — wystarczy podgrzać je 3–4 minuty w piekarniku.
- Do podania: dodaj ćwiartki limonki, świeżą kolendrę i łyżkę guacamole, by smak był jeszcze wyraźniejszy.
- Przechowywanie: nadzienie przechowuj osobno do 2 dni w lodówce; tortille i zapieczoną kukurydzę podgrzewaj oddzielnie, a tacos składaj tuż przed podaniem.
Najczęstsze pytania
Czym można zastąpić szynkę w tych tacos?
Dobrą alternatywą będzie pieczona pierś z kurczaka, indyk, smażone krewetki albo fasola z puszki. Wybierz opcję dopasowaną do smaku i diety.
Czy sos da się zrobić bez majonezu?
Tak. Użyj gęstego jogurtu albo kwaśnej śmietany, dodaj sos sweet chili i odrobinę srirachy. Dla zrównoważenia smaku możesz dodać szczyptę cukru i kroplę soku z cytryny.
Jak odgrzać gotowe tacos, żeby nie zrobiły się miękkie?
Najlepiej przechowywać składniki osobno. Jeśli tacos są już złożone, podgrzej je 5–6 minut w 170°C na kratce w piekarniku. Tortille lekko przeschną, a farsz równomiernie się ogrzeje.