Delikatny makaron w aromatycznym sosie z pieczonych pomidorków i fety: soczyste pomidory, czosnek, zioła i oliwa zamieniają się w piekarniku w kremowy, pomidorowy sos. Wystarczy wmieszać ulubiony makaron i dodać świeżą bazylię — prosto, szybko i niezwykle smacznie.
Składniki
- Pomidorki koktajlowe — 500 g
- Feta — 200 g
- Makaron krótki (penne, fusilli) — 300 g
- Czosnek — 3 ząbki
- Oliwa z oliwek — 3 łyżki
- Suszone oregano — 1 łyżeczka
- Suszony tymianek — 1/2 łyżeczki
- Sól — do smaku
- Czarny pieprz — do smaku
- Świeża bazylia — 1 garść
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 200°C. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż pomidorki, dodaj czosnek, oregano, tymianek, szczyptę soli i pieprzu, skrop oliwą i wymieszaj.
- Na wierzchu połóż blok fety. Zapiekaj 35 minut, aż pomidory zmiękną, a ser lekko się zarumieni.
- W tym czasie ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente. Odcedź, zachowując 100 ml wody z gotowania.
- Wyjmij naczynie z piekarnika i rozgnieć fetę razem z pomidorami widelcem na gładki sos.
- Dodaj makaron i w razie potrzeby dolej trochę wody z gotowania. Wymieszaj do uzyskania kremowej konsystencji.
- Posyp porwaną bazylią i podawaj od razu.
Wartość odżywcza w porcji
| Kalorie | ≈ 505 kcal |
| Białko | ≈ 17 g |
| Tłuszcz | ≈ 22 g |
| Węglowodany | ≈ 57 g |
| Błonnik | ≈ 4 g |
| Cukry | ≈ 4 g |
| Sód | ≈ 900 mg |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Ostrość: dodaj szczyptę płatków chili razem z ziołami.
- Konsystencja sosu: dolewaj wodę po makaronie stopniowo — dzięki niej sos stanie się jedwabisty.
- Zamiennik sera: zamiast fety sprawdzi się bryndza, miękki ser kozi lub ricotta salata.
- Dodatki: świetnie pasują oliwki, kapary lub prażone orzeszki piniowe.
- Makaron: wybierz krótkie, żłobione formy, takie jak fusilli, penne lub rigatoni — najlepiej trzymają sos.
FAQ
Czy można zastąpić fetę innym serem?
Tak. Dobrze sprawdzą się bryndza, miękki ser kozi lub ricotta salata. Warto kontrolować słoność i odpowiednio zmniejszyć ilość soli.
Jaki makaron najlepiej pasuje do tego sosu?
Krótkie, żłobione kształty — penne, fusilli lub rigatoni — najlepiej zatrzymują sos. Można też użyć spaghetti, jeśli taki format jest bliższy.
Czy można przygotować danie bez piekarnika?
Tak. Duś pomidory z czosnkiem na patelni przez 12–15 minut, aż zmiękną, potem dodaj pokruszoną fetę i podgrzewaj do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie wymieszaj z makaronem.