Syte i rumiane bułeczki-łódeczki z delikatnym kurczakiem, słodką papryką i roztopionym serem — idealna gorąca przekąska albo szybki obiad. Farsz na kremowo-pomidorowej bazie wychodzi wyjątkowo soczysty, a pieczenie nadaje wierzchowi apetyczną, złocistą skórkę.
Składniki
- Bułeczki z sezamem (lub do hot dogów/burgerów) — 4–5 szt.
- Ugotowane mięso z kurczaka, porwane na włókna — 200–300 g
- Czerwona papryka, drobno pokrojona — 1 szt.
- Cebula, drobno pokrojona — 1 szt.
- Śmietanka — 100 ml
- Koncentrat pomidorowy lub sos — 1–2 łyżki
- Twardy ser, starty — 150–200 g
- Olej roślinny — do smażenia
- Sól, czarny pieprz, papryka — do smaku
- Świeże zioła — do podania
- Frytki — do podania (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
- Przygotuj bułeczki: zetnij górę i delikatnie wydrąż część miękiszu, formując wygodne „łódeczki”. Przełóż je do podłużnego naczynia do zapiekania.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż zmięknie, następnie dodaj paprykę i smaż jeszcze 3–4 minuty.
- Dodaj do warzyw kurczaka i krótko podgrzej.
- Wlej śmietankę, dodaj koncentrat pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i papryką. Wymieszaj i duś 3–5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Na dno każdej bułeczki wsyp trochę startego sera, nałóż gorący kremowo-kurczakowy farsz i obficie posyp resztą sera.
- Zapiekaj w 180–200°C przez 8–10 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i pojawi się złocista skórka.
- Podawaj na gorąco, posypane świeżymi ziołami. Świetnie smakują z frytkami.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ~637 kcal |
| Białko | ~40 g |
| Tłuszcz | ~29 g |
| Węglowodany | ~51 g |
| Błonnik | ~3 g |
| Cukry | ~7 g |
| Sód | ~1000 mg |
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Baza pieczywa: sprawdzą się długie bułki do hot dogów, brioche albo ciabatta. Skórkę można lekko podsuszyć w piekarniku, by spód pozostał sprężysty.
- Zamiast śmietanki: użyj kwaśnej śmietany lub mleka z odrobiną masła; koncentrat pomidorowy można zastąpić gęstym sosem pomidorowym.
- Dodatki do farszu: pieczarki, kukurydza, zielony groszek, ostra papryczka lub czosnek — według uznania.
- Ser: wybieraj sery dobrze się topiące — mozzarellę, goudę, cheddara albo ich mieszankę.
- Na zapas: farsz można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni; przed składaniem podgrzej go.
FAQ
Czy można użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Tak, sprawdzi się indyk, pieczona wieprzowina lub wołowina. Mięso porwij na włókna albo drobno posiekaj, a czas podgrzewania na patelni skróć do 1–2 minut.
Czym zastąpić śmietankę, aby danie było lżejsze?
Weź kwaśną śmietanę 10–15% albo mleko, dodając 1 łyżeczkę skrobi do lekkiego zagęszczenia. Sos pomidorowy również pomoże uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Jak uniknąć rozmiękania bułeczek od spodu?
Lekko podsuszyć „łódeczki” w piekarniku przez 3–4 minuty i koniecznie dodać warstwę sera na dno — stworzy ona ochronną barierę między pieczywem a soczystym farszem.