Te mini pizze z ciasta francuskiego to prawdziwy ratunek, gdy trzeba szybko przygotować coś pysznego do filmu, na imprezę albo dla niespodziewanych gości. Chrupiące brzegi, ciągnący ser i soczysty farsz z kukurydzą oraz pepperoni dają efekt, któremu trudno się oprzeć, a pracy jest naprawdę niewiele.
Składniki
- Ciasto francuskie bez drożdży — 400 g (rozmrożone)
- Sos pomidorowy lub ketchup — 4 łyżki
- Ser mozzarella — 150 g
- Kiełbasa pepperoni (lub parzona wędzona) — 100 g
- Kukurydza konserwowa — 100 g (bez zalewy)
- Pomidor — 1 szt.
- Suszone oregano — 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek — 1 łyżka (opcjonalnie)
- Jajko — 1 szt. (do posmarowania brzegów)
- Mąka — 1 łyżka (do rozwałkowania)
- Sól, czarny pieprz — do smaku
Jak przygotować
- Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto francuskie na grubość 3–4 mm.
- Wytnij kółka lub kwadraty o średnicy / boku 6–8 cm i przełóż na blachę.
- Środek każdej porcji nakłuj widelcem, zostawiając brzegi nienaruszone, aby ładnie urosły.
- Posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego, zostawiając 5–7 mm wolnego brzegu.
- Rozłóż startą mozzarellę, plasterki pepperoni, kukurydzę i cienkie plastry pomidora.
- Posyp oregano, lekko dopraw solą i pieprzem. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem; według uznania skrop oliwą.
- Piecz 12–15 minut, aż ciasto będzie złociste, listkujące i ser się rozpuści.
- Odstaw na 2–3 minuty i podawaj na gorąco lub na ciepło.
Wartość odżywcza
| Składnik | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 29 g |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukier | 3 g |
| Sód | 980 mg |
Porady i wariacje
- W wersji bez mięsa zamień pepperoni na pieczarki, paprykę, oliwki lub szpinak.
- Na ekstra chrupkość piecz mini pizze na dobrze rozgrzanej blasze lub kamieniu do pizzy; środek zawsze nakłuwaj widelcem.
- Sos: sprawdzi się passata, pesto, ajvar albo sos śmietanowy z czosnkiem.
- Ser: zamiast mozzarelli możesz użyć goudy, oscypka lub mieszanki twardych serów.
- Na zapas: uformuj mini pizze wcześniej i zamroź je na blasze; piecz prosto z zamrażarki, wydłużając czas o 2–3 minuty.
Częste pytania
Czy można przygotować je w air fryerze lub piekarniku beztłuszczowym?
Tak. Piecz w 180°C przez 8–10 minut, aż brzegi się zarumienią, dostosowując czas do mocy urządzenia.
Jak uniknąć surowego środka i mokrego spodu?
Nie nakładaj zbyt dużo sosu, środek nakłuj widelcem, a blachę dobrze rozgrzej wcześniej.
Jak przechowywać i odgrzewać mini pizze?
Przechowuj do 2 dni w lodówce, w pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 5–7 minut albo na suchej patelni pod przykryciem.
Czy można zrobić je bez jajka?
Tak. Jajko nadaje brzegom połysk, ale można je pominąć albo zastąpić mlekiem lub śmietanką do posmarowania.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram