Cienki naleśnik wielkości patelni, hojnie posmarowany kremem czekoladowo-orzechowym, z świeżymi plasterkami truskawek i płatkami migdałów — szybka propozycja na deser albo słodkie śniadanie, podawana w trójkątach i znikająca w mgnieniu oka.
Składniki
- Ciasto naleśnikowe — 1 porcja (rzadkie ciasto na cienkie naleśniki)
- Krem czekoladowo-orzechowy — 3–4 łyżki
- Świeże truskawki — 8–10 szt., pokrojone w plasterki
- Masło lub olej roślinny — do natłuszczenia patelni
- Sos czekoladowy — do dekoracji
- Płatki migdałów — 1–2 łyżki
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i lekko natłuść ją masłem lub olejem.
- Wlej ciasto naleśnikowe, szybko rozprowadzając je cienką warstwą po dnie. Smaż do lekkiego zrumienienia od spodu i ścięcia góry.
- Nie zdejmując naleśnika z patelni, posmaruj kremem czekoladowo-orzechowym jedną połowę. Na drugiej ułóż w rzędach plasterki truskawek.
- Złóż naleśnik na pół, przykrywając nadzienie, i delikatnie dociśnij łopatką na patelni przez 10–15 sekund.
- Przełóż na deskę lub talerz, pokrój na porcje w trójkąty. Polej sosem czekoladowym i posyp płatkami migdałów. Podawaj od razu.
Wartość odżywcza (na porcję)
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 22 g |
| Tłuszcze nasycone | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik | 4 g |
| Cukry | 28 g |
| Sód | 130 mg |
Porady i warianty
- Aby krem rozprowadzał się równiej, delikatnie podgrzej go w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, impulsami po 5–10 sekund.
- Do bardziej maślanego smaku użyj kawałka masła do natłuszczenia patelni; do lżejszej wersji wybierz rafinowany olej roślinny.
- Truskawki można zastąpić bananem, malinami albo gruszką; płatki migdałów — laskowymi orzechami lub pistacjami.
- Sos czekoladowy jest opcjonalny: naleśnik jest już wystarczająco słodki dzięki kremowi i owocom.
- Gotowy naleśnik najlepiej podawać od razu, ale jeśli trzeba poczekać, trzymaj go w ciepłym piekarniku w temperaturze 70–80°C nie dłużej niż 10 minut.
FAQ
Czy można przygotować wszystko wcześniej?
Tak. Upiecz naleśniki wcześniej i przechowuj je pod folią spożywczą do 24 godzin w lodówce. Przed podaniem szybko podgrzej naleśnik na suchej patelni, dodaj krem i truskawki, złóż i serwuj.
Czym zastąpić krem czekoladowo-orzechowy?
Sprawdzi się masło orzechowe z niewielką ilością miodu lub syropu klonowego, miękki ganasz czekoladowy, a także gęsty jogurt grecki z kakao i cukrem pudrem.
Jak uzyskać bardziej rumiane i cienkie brzegi?
Dobrze rozgrzej patelnię, użyj naprawdę niewielkiej ilości tłuszczu i rzadkiego ciasta, które łatwo się rozlewa. Po wlaniu ciasta szybko zakręć patelnią, aby warstwa była jak najcieńsza.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram