Ta galeta-pizza to idealna równowaga słodyczy i kremowości: dojrzałe figi, delikatny ser brie, chrupiące orzechy włoskie i aromatyczny miód na złocistym cieście. Przygotowuje się ją szybko, wygląda niezwykle efektownie i świetnie sprawdza się zarówno na co dzień, jak i na stole podczas spotkania z gośćmi.
Składniki
- Ciasto francuskie lub na pizzę — 1 okrągły placek
- Świeże figi — 5–7 szt., pokroić w ćwiartki
- Ser brie lub camembert — 150–200 g, pokroić na kawałki
- Świeży lub suszony rozmaryn — do smaku
- Jajko — 1 szt. (do posmarowania brzegów)
- Orzechy włoskie — garść, posiekane
- Miód — 2–3 łyżki, do podania
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Przełóż okrągły placek ciasta na blachę i lekko nakłuj widelcem całą powierzchnię, zostawiając 2–3 cm od brzegu.
- Na środkowej części równomiernie rozłóż kawałki sera i ćwiartki fig, przeplatając je naprzemiennie.
- Posyp farsz rozmarynem.
- Zawiń wolne brzegi ciasta do środka, tworząc wyraźny rant. Posmaruj brzegi roztrzepanym jajkiem, aby po upieczeniu były rumiane.
- Piecz 18–22 minuty, aż ciasto się zezłoci, a ser lekko się rozpuści.
- Wyjmij, posyp posiekanymi orzechami włoskimi i skrop miodem. Odstaw na 5 minut i podawaj na ciepło.
Wartość odżywcza (na porcję)
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 510 kcal |
| Białko | 12,5 g |
| Tłuszcz | 29 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Błonnik | 3 g |
| Cukier | 19 g |
| Sód | 500 mg |
Porady i wariacje
- Ser można zastąpić kozim, camembertem albo delikatnym serem z niebieską pleśnią — smak będzie jeszcze bardziej wyrazisty.
- Orzechy warto lekko podprażyć na suchej patelni — ich aromat stanie się pełniejszy.
- Nie masz rozmarynu? Użyj tymianku — świetnie łączy się z figami i brie.
- Zamiast miodu dobrze sprawdzi się syrop klonowy albo krem balsamiczny.
- Jeśli używasz drożdżowego ciasta na pizzę, możesz podpiec spód przez 5 minut, potem dodać farsz i dopiec całość.
- Po upieczeniu świetnym dodatkiem będą plasterki prosciutto lub listki rukoli.
FAQ
Czy można użyć mrożonych fig?
Tak, ale trzeba je całkowicie rozmrozić i osuszyć ręcznikiem papierowym, aby nie wprowadzić do ciasta nadmiaru wilgoci.
Czym zastąpić jajko do smarowania brzegów?
Brzegi ciasta można posmarować mlekiem albo mieszanką mleka i śmietanki — skórka także ładnie się zrumieni.
Czy camembert nada się zamiast brie?
Tak, camembert to bardzo dobra zamiana: ma podobną strukturę i łagodny, kremowy smak.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram