Ten koktajl bananowy to idealny sposób, by w kilka minut przygotować lekki deser lub drugie śniadanie. Kilka prostych składników i chwila w blenderze — a w szklance ląduje aksamitny, gęsty i pachnący wanilią napój, który chętnie piją i dzieci, i dorośli.
Składniki
- Dojrzałe banany — 2 szt.
- Schłodzone mleko (2,5–3,2%) — 400 ml
- Miód lub cukier — 1 łyżka (do smaku)
- Ekstrakt waniliowy — 1/2 łyżeczki
- Sól — szczypta
- Lód — 6 kostek (opcjonalnie)
Krok po kroku
- Przygotuj banany: obierz i pokrój w plastry. Dla jeszcze gęstszej konsystencji włóż je wcześniej do zamrażarki na 15–30 minut.
- Przełóż banany do kielicha blendera, dolej mleko, dodaj miód (lub cukier), ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.
- Blenduj 30–45 sekund, aż masa będzie gładka i puszysta.
- Dodaj lód i miksuj jeszcze 10–15 sekund, aby uzyskać orzeźwiającą konsystencję w stylu shake’u.
- Rozlej do szklanek, opcjonalnie posyp cynamonem lub udekoruj bitą śmietaną i podawaj od razu.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze (na porcję) | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 300 kcal |
| Tłuszcz | 7 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Białko | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Cukry | 40 g |
| Sód | 90 mg |
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i wariacje
- Bez cukru: użyj tylko dojrzałych bananów i zrezygnuj z dosładzania lub zastąp je stewią.
- Bez laktozy: zamień mleko krowie na migdałowe, owsiane lub kokosowe.
- Jeszcze gęstszy: sięgnij po mrożone banany i zmniejsz ilość mleka do 300 ml.
- Więcej białka: dodaj 1 miarkę waniliowej odżywki białkowej i ewentualnie odrobinę więcej mleka.
- Aromaty: szczypta cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej lub 1 łyżka masła orzechowego (arachidowego) doda charakteru.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić koktajl bardziej gęsty?
Użyj mrożonych bananów i/lub zmniejsz ilość mleka. Możesz dorzucić kilka kostek lodu i krótko pulsacyjnie blendować.
Czy można przygotować bez cukru?
Tak. Wybierz maksymalnie dojrzałe banany — ich naturalna słodycz zwykle wystarczy. W razie potrzeby dosłodź stewią lub erytrytolem.
Czy sprawdzi się mleko roślinne?
Świetnie pasuje mleko migdałowe, owsiane lub kokosowe. Tekstura może być nieco mniej kremowa, więc użyj mrożonych bananów dla gęstości.
Czy można przygotować wcześniej i przechowywać?
Najlepiej wypić od razu. Jeśli musisz, przelej do butelki i wstaw do lodówki na maks. 12 godzin. Przed podaniem wstrząśnij lub krótko zblenduj.
Czym zastąpić ekstrakt waniliowy?
Użyj cukru wanilinowego/waniliowego (1 łyżeczka) lub szczypty cynamonu. Możesz też dodać odrobinę skórki z pomarańczy dla świeżego aromatu.