Ten kolorowy i sycący ryż z warzywami przygotujesz w jednej patelni: bez zbędnych naczyń, za to z pełnią aromatu i smaku. Marchew i czerwona papryka wnoszą słodycz oraz soczystość, groszek i kukurydza dodają przyjemnej tekstury i koloru, a odrobina masła nadaje całości miękkości i aksamitnego wykończenia.
Składniki
- Marchew — 1 szt.
- Czerwona papryka — 1 szt.
- Ryż — 2 szklanki
- Zielony groszek — 1 szklanka
- Kukurydza słodka — 1 szklanka
- Sól — do smaku
- Olej roślinny — do smażenia
- Masło — 50 g
- Woda — 2 szklanki
Przepis krok po kroku
- Przygotuj warzywa: marchew i czerwoną paprykę drobno pokrój. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny i smaż warzywa przez 4–6 minut, aż zmiękną.
- Ryż dokładnie opłucz, aż woda będzie prawie przejrzysta. Dodaj go do warzyw, wsyp sól, dodaj masło i wlej wodę. Dokładnie wymieszaj.
- Przykryj patelnię i gotuj na średnim ogniu, aż ryż częściowo wchłonie płyn.
- Dodaj zielony groszek i słodką kukurydzę, delikatnie wymieszaj.
- Ponownie przykryj i gotuj, aż woda całkowicie odparuje, a ryż będzie miękki. Przed podaniem jeszcze raz przemieszaj.
Podanie i przechowywanie
Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu. Świetnie smakuje ze świeżą natką, cząstką cytryny i szczyptą papryki. Resztki przechowuj w lodówce do 2 dni, a przy odgrzewaniu dolej na patelnię 2–3 łyżki wody i podgrzewaj pod przykryciem.
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Ryż: najlepiej sprawdzi się długoziarnisty lub basmati — będą bardziej sypkie. Ryż okrągłoziarnisty da delikatniejszą, bardziej kremową konsystencję.
- Warzywa: możesz użyć mrożonego groszku i kukurydzy bez rozmrażania. Kukurydzę z puszki wcześniej odsącz na sicie.
- Przyprawy: dodaj szczyptę kurkumy dla złotego koloru, paprykę dla aromatu oraz odrobinę suszonego czosnku i cebuli dla głębi smaku.
- Wersja bez nabiału: masło zastąp dodatkową łyżką oleju roślinnego lub olejem kokosowym.
- Bulion: zamiast wody możesz użyć gorącego bulionu warzywnego — smak będzie jeszcze pełniejszy.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ≈ 383 kcal |
| Białko | ≈ 6,5 g |
| Tłuszcz | ≈ 11 g |
| Węglowodany | ≈ 60 g |
| Błonnik | ≈ 2,3 g |
| Cukier | ≈ 5 g |
| Sód | ≈ 350 mg |
FAQ
Jaki ryż najlepiej wybrać do tego dania?
Ryż długoziarnisty lub basmati da bardziej sypki efekt, a ryż okrągłoziarnisty wyjdzie miękki i delikatny. Wybierz według ulubionej konsystencji.
Czy można użyć groszku i kukurydzy z puszki?
Tak. Wystarczy je dobrze odsączyć. Jeśli korzystasz z mrożonych warzyw, możesz dodać je bezpośrednio z zamrażarki.
Co zrobić, jeśli woda odparowała, a ryż jest jeszcze twardy?
Dodaj 2–3 łyżki gorącej wody, ponownie przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu, aż ryż zmięknie.