Miejski smak hot doga w domowej, przytulnej odsłonie: chrupiące ciasto francuskie, roztopiona mozzarella, piklowane ogórki i podsmażona cebulka. Ten strudel łatwo złożyć i podać na rodzinny obiad albo spotkanie ze znajomymi — znika jeszcze gorący!
Składniki
- Ciasto francuskie — 1 opakowanie (400–500 g)
- Majonez — 2 łyżki
- Ketchup — 2 łyżki
- Parówki do hot dogów — 6–7 szt.
- Mozzarella, starta — 150 g
- Ogórki konserwowe, pokrojone — 4–5 szt.
- Prażona cebulka — około 1/2 szklanki
- Jajko — 1 szt. (do posmarowania)
- Sezam czarny i biały — 1 łyżka
Sposób przygotowania
- Rozmroź ciasto francuskie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości 3–4 mm. Przełóż na papier.
- Na środku, wzdłuż ciasta, rozsmaruj majonez i ketchup, zostawiając po 3–4 cm wolnego brzegu z każdej strony.
- Posyp połową mozzarelli, ułóż w jednym rzędzie parówki. Na wierzchu rozłóż ogórki i prażoną cebulkę, a następnie dodaj resztę mozzarelli.
- Wzdłuż dłuższych boków zrób ukośne nacięcia w paski szerokości około 2 cm i zapleć strudel, naprzemiennie nakładając paski. Brzegi dokładnie zlep.
- Posmaruj powierzchnię roztrzepanym jajkiem, posyp mieszanką czarnego i białego sezamu. Zrób kilka małych nakłuć widelcem, aby para mogła uchodzić.
- Piecz 25–30 minut, aż strudel będzie złocisty i chrupiący. Przed krojeniem odstaw na 10 minut.
Wartości odżywcze (na porcję)
| Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| 460 kcal | 17 g | 30 g | 33 g |
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym канale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Ser zamiennie: sprawdzi się każdy dobrze topiący się ser — gouda, cheddar lub mieszanka do pizzy.
- Sosy: zamiast majonezu i ketchupu użyj sosu musztardowego albo barbecue.
- Cebula: możesz sięgnąć po gotową chrupiącą cebulkę albo wcześniej skarmelizować zwykłą.
- Porcje indywidualne: podziel ciasto na 6–8 prostokątów i zawiń każdą parówkę osobno — powstaną małe przekąski na ciepło.
- Air fryer: piecz w 180°C przez 18–22 minuty, do zarumienienia, kierując się swoim urządzeniem.
Przechowywanie i odgrzewanie
- W lodówce: do 2 dni, w szczelnym pojemniku.
- Odgrzewanie: w piekarniku lub tosterze w 170°C przez 8–10 minut — skórka znów stanie się chrupiąca.
- Mrożenie: uformuj surowy strudel, szczelnie zawiń i zamróź na maksymalnie 1 miesiąc. Piecz bez rozmrażania, wydłużając czas o 8–10 minut.
FAQ
Czy można przygotować bez jajka do smarowania?
Tak, posmaruj strudel mlekiem lub śmietanką — sezam dobrze się przyklei, a powierzchnia ładnie się zarumieni.
Jakie parówki sprawdzą się najlepiej?
Klasyczne parówki do hot dogów, śląskie albo mleczne. Najważniejsza jest umiarkowana soczystość i zwarta struktura, żeby farsz dobrze trzymał formę.
Ciasto ma być drożdżowe czy bezdrożdżowe?
Pasuje każde ciasto francuskie. Z drożdżowym będzie bardziej puszyste, a z bezdrożdżowym — wyraźnie warstwowe i bardzo chrupiące.