Słodki, wyrazisty i pobudzający: ten sok detoksykujący z buraka, pomarańczy, jabłka, cytryny i imbiru od pierwszego łyku daje przyjemne orzeźwienie. Łączy naturalną słodycz owoców z delikatną ostrością imbiru i świeżością cytrusów — świetny wybór na śniadanie albo jako witaminowa przerwa w ciągu dnia.
Składniki
- Burak — 1 średni (około 150 g)
- Marchew — 1 szt.
- Jabłko (słodko-kwaśne) — 1 szt.
- Pomarańcza — 1 szt.
- Cytryna — 1/2 szt.
- Świeży imbir — 10 g
- Zimna woda (do blendera, opcjonalnie) — 100 ml
Przepis krok po kroku
- Dokładnie umyj wszystkie składniki. W razie potrzeby obierz buraka i marchew. Jabłko przekrój i usuń gniazdo nasienne. Pomarańczę i cytrynę obierz ze skóry i białych błonek. Imbir cienko obierz.
- Jeśli używasz sokowirówki: kolejno przepuść buraka, marchew, jabłko, imbir, a na końcu cytrusy. Wymieszaj gotowy sok, aby smak był równy i harmonijny.
- Jeśli używasz blendera: pokrój składniki na kawałki, włóż do kielicha, dodaj 100 ml zimnej wody i zmiksuj na gładko. Przecedź przez drobne sitko lub gazę, dobrze odciskając pulpę.
- Przelej sok do szklanek. W razie potrzeby podawaj z lodem. Najlepiej wypić od razu po przygotowaniu, gdy smak jest najświeższy.
Wartość odżywcza (na 1 porcję)
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 110 kcal |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 0.5 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukry | 20 g |
| Sód | 40 mg |
| Potas | 600 mg |
| Witamina C | 90 mg |
| Kwas foliowy | 120 µg |
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i warianty
- Łagodniejszy smak buraka: dodaj 1/2 ogórka lub łodygę selera naciowego — odświeżą sok i złagodzą ziemiste nuty.
- Balans słodyczy i kwasowości: jeśli sok wydaje się zbyt wyrazisty, dolej 30–50 ml wody; jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj 1 łyżeczkę miodu lub syropu klonowego.
- Temperatura i podanie: wcześniej schłodź owoce i warzywa — dzięki temu sok będzie wyjątkowo orzeźwiający nawet bez lodu.
- Wybór buraka: najlepiej sprawdzi się mały, młody burak — jest bardziej soczysty i ma delikatniejszy smak.
- Przechowywanie: najlepiej wypić od razu. Jeśli trzeba, przelej do butelki z ciemnego szkła, napełnij po brzegi i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem wstrząśnij.
Najczęstsze pytania
Czy można przygotować sok bez sokowirówki? Tak. Zblenduj wszystkie składniki z 100 ml wody i przecedź przez drobne sitko lub gazę, dokładnie odciskając pulpę.
Czy nadaje się gotowany burak? Do soku — nie jest to najlepszy wybór: smak będzie łagodniejszy, ale konsystencja gęstsza. Z gotowanym burakiem lepiej przygotować smoothie.
Czym zastąpić pomarańczę lub cytrynę? Pomarańczę — mandarynką lub grejpfrutem, cytrynę — limonką. Warto próbować i korygować słodycz lub kwasowość do smaku.
Jak zmniejszyć ziemisty posmak buraka? Użyj świeżego młodego buraka, dodaj nieco więcej cytrusów oraz szczyptę startego imbiru albo kilka listków mięty.