Idealny makaron z serem na przytulną kolację: delikatne rurki w kremowym sosie serowym, zapiekane do aromatycznej, złotej skórki i podane z soczystą wołowiną. Minimum pracy, maksimum smaku i sytości.
Składniki
- Makaron rurki — 300–400 g
- Wołowina w kostkę — 400–500 g
- Tarty ser, miks — 200–300 g
- Ser topiony w plastrach — 2–3 szt.
- Mleko lub śmietanka — 150–200 ml
- Oliwa z oliwek — 2–3 łyżki
- Sól, papryka, czosnek suszony, czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Przygotuj wołowinę: osusz, pokrój w kostkę, skrop oliwą i dopraw solą, papryką, suszonym czosnkiem oraz czarnym pieprzem. Wymieszaj.
- Obsmaż mięso na mocno rozgrzanej patelni, aż będzie rumiane z każdej strony. Zdejmij z ognia i odstaw.
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie al dente. Odcedź na sicie.
- Zrób sos serowy: w rondelku podgrzej mleko lub śmietankę, dodaj plastry sera topionego i część tartego sera. Mieszaj, aż powstanie gładka, ciągnąca masa.
- Połącz makaron z gorącym sosem serowym.
- Przełóż do kokilek lub jednej naczynia żaroodpornego i obficie posyp resztą tartego sera.
- Zapiekaj w 200 °C do uzyskania złotej skórki. Przed podaniem rozłóż na wierzchu obsmażone kawałki wołowiny.
Wartości odżywcze na porcję (w przybliżeniu)
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 35 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik | 3 g |
| Cukry | 4 g |
| Sód | 1200 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Miks serów: połącz goudę, cheddara i mozzarellę, aby uzyskać ciągnący efekt i wyrazisty smak.
- Bez piekarnika: rozpuść warstwę sera pod przykryciem na patelni na małym ogniu przez 3–5 minut.
- Kremowość według gustu: użyj śmietanki do bogatszego sosu lub mleka do lżejszej wersji.
- Dodatki: podsmażona cebula, papryka lub kukurydza dodadzą tekstury i słodyczy.
- Pikantność: szczypta płatków chili lub wędzonej papryki nada potrawie charakteru.
Najczęstsze pytania
Czy można zastąpić wołowinę innym mięsem?
Tak. Dobrze sprawdzi się pierś z kurczaka lub wieprzowina. Kurczaka smaż 5–6 minut do pełnej gotowości, a wieprzowinę 7–9 minut do zarumienienia.
Czym zastąpić ser topiony w sosie?
Użyj serka śmietankowego, mascarpone albo zwiększ ilość twardego sera, dodając 1 łyżeczkę skrobi rozpuszczonej w 2 łyżkach mleka dla zagęszczenia.
Czy można przygotować wcześniej?
Tak. Złóż danie, ostudź, przykryj i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem podgrzej w piekarniku w 180 °C przez 12–15 minut.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram