Lekka i efektowna przekąska na przyjęcie lub piknik: chrupiące koszyczki z tortilli wypełnione soczystą sałatką z awokado, pomidorków koktajlowych, czerwonej cebuli i kolendry. Proste w przygotowaniu, pięknie wyglądają i znikają w kilka minut.
Składniki na 12 koszyczków
- 4 tortille
- Oliwa z oliwek
- 1 awokado
- 5 pomidorków koktajlowych
- Trochę czerwonej cebuli
- Posiekana kolendra
- Sok z połowy cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem.
- Z tortilli wytnij 12 krążków, po 3 z każdej, dopasowanych do wgłębień formy na muffinki.
- Natłuść wgłębienia formy oliwą z oliwek, włóż do nich krążki tortilli, lekko dociskając brzegi. Z wierzchu skrop jeszcze odrobiną oliwy.
- Piecz 7–10 minut, aż będą złote i chrupiące. Odstaw koszyczki na 2–3 minuty do lekkiego przestudzenia, potem wyjmij z formy.
- W czasie pieczenia przygotuj sałatkę: pokrój awokado, pomidorki i czerwoną cebulę, dodaj kolendrę, wlej sok z cytryny i dopraw solą. Delikatnie wymieszaj.
- Napełnij przestudzone koszyczki sałatką i podawaj od razu.
Podawanie i przechowywanie
Podawaj zaraz po złożeniu, aby koszyczki pozostały chrupiące. Spody można upiec wcześniej i przechowywać do 1 dnia w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Sałatkę najlepiej mieszać tuż przed podaniem.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Nie masz wykrawacza? Wytnij krążki ostrym nożem, korzystając odwróconej szklanki albo pokrywki o odpowiedniej średnicy.
- Aby koszyczki nie rozmiękły, napełniaj je tuż przed podaniem. Jeśli sałatka постoi, odlej nadmiar soku.
- Wariacje: dodaj kostki ogórka lub słodkiej kukurydzy; zamiast cytryny użyj limonki; kolendrę w razie potrzeby zastąp natką pietruszki.
- Nie wyrzucaj resztek tortilli: pokrój je w paski, wymieszaj z oliwą z oliwek i szczyptą tymianku, upiecz na chrupko i podaj z labneh i ogórkiem.
Wartość odżywcza
| Na 1 koszyczek | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 90 kcal |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcz | 5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukry | 1 g |
| Sód | 300 mg |
Często zadawane pytania
Jak upiec koszyczki bez termoobiegu?
Piecz w 180°C na środkowym poziomie przez 8–12 minut, aż będą złociste. W połowie pieczenia obróć formę, aby równomiernie się zarumieniły.
Czym zastąpić kolendrę, jeśli nie lubię jej smaku?
Dobrze sprawdzi się natka pietruszki, szczypiorek albo bazylia. Dodawaj je po trochu, by zachować równowagę smaków.
Czy można przygotować tę przekąskę wcześniej?
Koszyczki upiecz dzień wcześniej i przechowuj w szczelnym pojemniku. Sałatkę wymieszaj 15–30 minut przed podaniem, a koszyczki napełnij tuż przed serwowaniem.