Białkowe śniadanie z fetą, miodem, jajkami i twarożkiem ziarnistym

Szybkie, sycące i bardzo świeże śniadanie, które przygotujesz w zaledwie kilka minut. Połączenie delikatnej fety z miodem i cytryną, kremowego awokado, jajek i twarożku ziarnistego daje idealną równowagę białka, zdrowych tłuszczów i lekkości. Podaj z grzanką z chleba na zakwasie i hojną szczyptą przypraw, aby uzyskać prosty, domowy talerz w restauracyjnym stylu.

Składniki

• Feta — 30 g
• Miód — 1 łyżka
• Sok z cytryny — 1 łyżeczka
• Płatki chili — szczypta
• Jajka — 2 szt.
• Sól i czarny pieprz — do smaku
• Twarożek ziarnisty — 100 g
• Awokado — 50 g (plastry)
• Rukola — 1 garść
• Chleb na zakwasie — 1 kromka
• Przyprawa do bajgli lub sezam — do posypania

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj sos: rozgnieć fetę widelcem, dodaj miód, sok z cytryny i szczyptę płatków chili. Wymieszaj na gładką, aromatyczną pastę.
2. Zrumień kromkę chleba w tosterze lub na suchej patelni, aż będzie chrupiąca.
3. Ugotuj jajka na miękko: włóż je do lekko gotującej się wody na 7 minut, następnie przełóż do zimnej wody na 1 minutę i ostrożnie obierz.
4. Na talerzu ułóż twarożek ziarnisty i garść rukoli, obok rozłóż plastry awokado.
5. Przekrój jajka na pół i ułóż je na twarożku. Polej pastą z fety i miodu.
6. Dopraw solą i pieprzem, posyp przyprawą do bajgli lub sezamem. Podawaj z chrupiącą grzanką.

Porady i warianty

• Zamiast jajek na miękko sprawdzą się jajka sadzone albo delikatna jajecznica.
• Jeśli nie masz rukoli, użyj szpinaku lub mieszanki sałat.
• Twarożek ziarnisty można zastąpić gęstym jogurtem greckim.
• Ostrość reguluj ilością płatków chili albo użyj słodkiej papryki.
• W wersji bezglutenowej wybierz pieczywo bez glutenu.

Wartość odżywcza (na porcję)

Najczęstsze pytania