Chrupiące domowe gofry na mleku

Te maślane gofry na mleku mają złocistą, chrupiącą skórkę i miękki, delikatny środek. Wystarczy kilka prostych kroków, by przygotować idealne rodzinne śniadanie. Podawaj z owocami, jogurtem, miodem albo gałką lodów.

Składniki

• Masło — 200 g
• Cukier — 140 g
• Jajka — 4 szt.
• Mąka — 350 g
• Proszek do pieczenia — 1/2 opakowania
• Cukier wanilinowy — 1 opakowanie
• Sól — 1 szczypta
• Mleko — 200 ml

Przepis krok po kroku

1. Wyjmij masło wcześniej, aby zmiękło. W misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę.
2. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując do połączenia. Wsyp cukier wanilinowy i szczyptę soli, wymieszaj.
3. Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej. Dodawaj do masy maślanej na zmianę z mlekiem, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
4. Odstaw ciasto na 10 minut. Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury i lekko natłuść płyty przed pierwszą porcją.
5. Nakładaj porcje ciasta i piecz 3-4 minuty, aż się zrumienią. Gotowe gofry studź na kratce, dzięki czemu pozostaną chrupiące.

Wartość odżywcza na porcję

Kalorie	≈ 445 kcal
Białko	≈ 9 g
Tłuszcz	≈ 25 g
Węglowodany	≈ 49 g
Cukier	≈ 18 g
Błonnik	≈ 2 g
Sód	≈ 180 mg

Porady i warianty

• Dla większej chrupkości: dobrze rozgrzej gofrownicę i studź gofry na kratce, nie układając ich w stos.
• Konsystencja ciasta: powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli jest za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka; jeśli za rzadkie, dosyp 1-2 łyżki mąki.
• Nie otwieraj gofrownicy za wcześnie: poczekaj, aż gofry równomiernie się zarumienią, aby się nie rozpadały.
• Smak i aromat: dodaj szczyptę cynamonu lub odrobinę drobno startej skórki pomarańczowej dla ciepłej, korzennej nuty.

Najczęstsze pytania

Czy można zastąpić masło?

Tak, sprawdzi się rafinowany olej roślinny. Użyj 150-170 ml i dodawaj go stopniowo do ciasta. Smak będzie mniej maślany, ale struktura pozostanie delikatna.

Jak upiec gofry bez gofrownicy?

Można użyć silikonowych foremek do piekarnika: piecz w 200 °C przez 10-12 minut, aż się zarumienią. Na patelni wyjdą raczej jak placuszki, bez charakterystycznego wzoru.

Jak przechowywać i odgrzewać gofry, żeby nie zmiękły?

Całkowicie je wystudź i przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni. Odgrzewaj 3-5 minut w piekarniku w 180 °C lub 1-2 minuty w tosterze — skórka znów stanie się chrupiąca.