Chrupiący tost z jajecznym kopertą, serem i pomidorem

Ten tost to idealny pomysł na szybkie, a jednocześnie sycące śniadanie: delikatne jajko otula soczysty pomidor i ciągnący ser, a całość spoczywa na chrupiącej grzance. Przygotujesz go w kilka minut, a na talerzu wygląda jak z dobrej kawiarni.

Składniki

• Jajka — 2 szt.
• Chleb tostowy — 1 szt.
• Ser półtwardy (mozzarella, gouda lub cheddar) — 30 g
• Pomidor — 50 g (2–3 cienkie plasterki)
• Masło — 10 g
• Sól i czarny pieprz — do smaku
• Świeże zioła (koperek, pietruszka) — 5 g

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj składniki: pokrój pomidora w cienkie plasterki, zetrzyj ser i drobno posiekaj zioła.
2. W misce roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu, aż masa będzie jednolita.
3. Rozgrzej patelnię o średnicy 20–22 cm na średnim ogniu i rozpuść masło.
4. Wlej jajka na patelnię i równomiernie je rozprowadź. Gdy wierzch będzie jeszcze lekko wilgotny, połóż na środku kromkę chleba tostowego i delikatnie dociśnij.
5. Na chlebie ułóż plasterki pomidora i posyp serem. Kiedy brzegi omletu się zetną, podważ je łopatką i złóż do środka, tworząc kopertę.
6. Ostrożnie odwróć kopertę łączeniem do dołu i smaż 1–2 minuty, aż spód nabierze złotego koloru, a ser w środku się rozpuści.
7. Przełóż na talerz, posyp ziołami i podawaj od razu, gdy tost jeszcze przyjemnie chrupie.

Wartości odżywcze

Porcja	1 tost
Kalorie	430 kcal
Białko	24 g
Tłuszcz	29 g
Węglowodany	21 g
Błonnik	2 g
Cukier	3 g
Sód	850 mg

Podanie i pomysły

• Podawaj z sałatą liściastą oraz filiżanką kawy lub herbaty.
• Dodaj odrobinę pesto albo kroplę ostrego sosu, jeśli lubisz wyraźniejszy smak.
• W bardziej sycącej wersji włóż do środka cienki plaster szynki lub indyka.

Porady i warianty

• Patelnia: najlepiej sprawdzi się nieprzywierająca — koperta łatwo się złoży i nie rozerwie.
• Chleb: pasuje klasyczny tostowy, pełnoziarnisty lub bezglutenowy — wybierz taki, jaki lubisz najbardziej.
• Ser: im lepiej się topi, tym bardziej apetycznie ciągnie się farsz. Świetnie sprawdzą się mozzarella, gouda i cheddar.
• Ogień: nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury — jajko ma się ściąć na brzegach, ale nie wyschnąć.
• Lżej i zdrowiej: zastąp masło 1 łyżeczką oliwy i wybierz tost pełnoziarnisty.

Częste pytania

• Czy można przygotować bez masła? Tak, zastąp je 1 łyżeczką oleju roślinnego lub oliwy — tost będzie lżejszy pod względem kalorycznym.
• Co zrobić, jeśli jajko pęka podczas składania? Daj omletowi 20–30 sekund więcej, aby brzegi dobrze się ścięły, i użyj szerokiej, elastycznej łopatki — wtedy koperta złoży się równo.
• Jakie inne dodatki będą pasować? Cienkie plastry szynki, indyka, awokado, podsmażone pieczarki, szczypiorek, papryka albo odrobina pesto.
• Czy można zrobić wcześniej? Najlepiej przygotować i podać od razu: tost szybko traci chrupkość. Składniki, takie jak ser, dodatki i zioła, możesz jednak przygotować wcześniej.
• Czy nadaje się ser suluguni lub ser typu a’la feta/ser twarogowy podpuszczkowy? Tak, ale wybierz sery, które dobrze się topią; w razie potrzeby zetrzyj je na drobnej tarce.