Ten aksamitny pudding z nasion chia robi się w kilka minut, a resztę pracy wykonuje lodówka. Delikatna słodycz, kremowa konsystencja i świeże owoce leśne zamieniają go w zbilansowane śniadanie albo wygodną przekąskę na wynos. Wystarczy przygotować go wieczorem, by rano czekała gotowa porcja smaku i wartości odżywczych.
Składniki
- Mleko roślinne lub krowie — 250 ml
- Jogurt naturalny — 100 g
- Nasiona chia — 3 łyżki
- Miód lub syrop klonowy — 1 łyżka
- Ekstrakt waniliowy — 1/2 łyżeczki
- Sól — 1 szczypta
- Świeże lub mrożone owoce leśne — 100 g
- Orzechy lub granola — 20 g
Przepis krok po kroku
- W misce połącz mleko, jogurt, miód, wanilię i szczyptę soli, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
- Wsyp nasiona chia, dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut.
- Wymieszaj ponownie, przełóż do szklanek lub słoiczków i przykryj.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na noc, aby pudding zgęstniał.
- Przed podaniem zamieszaj, dodaj owoce i orzechy, a jeśli chcesz, udekoruj listkami mięty.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 300 kcal |
|---|---|
| Białko | 12 g |
| Tłuszcz | 15 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik | 10 g |
| Cukier | 18 g |
| Sód | 120 mg |
Podanie i przechowywanie
Podawaj schłodzony, warstwowo z owocami i orzechami, aby zyskać przyjemny kontrast tekstur. Pudding można przechowywać do 3–4 dni w lodówce, w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i wariacje
- W wersji wegańskiej użyj mleka roślinnego i jogurtu kokosowego.
- Poziom słodyczy dopasuj do siebie: miód możesz zastąpić syropem klonowym lub stewią; pudding będzie też dobry bez słodzika, z dodatkiem dojrzałego banana.
- Aromat wzbogacą cynamon, kardamon, skórka pomarańczowa lub kakao.
- Jeśli wolisz bardziej kremową strukturę, zmiksuj część masy blenderem.
- Dodatki: mango, kiwi, granat, masło orzechowe, wiórki kokosowe — wybierz sezonowo.
FAQ
Dlaczego pudding z chia nie gęstnieje?
Najczęściej jest za mało nasion albo za dużo płynu. Zachowaj proporcję około 3 łyżek chia na 250 ml płynu i koniecznie zamieszaj ponownie po 10 minutach, a następnie schładzaj przez minimum 2 godziny.
Czy można przygotować pudding bez jogurtu?
Tak. Zastąp jogurt taką samą ilością mleka albo dodaj 2 łyżki śmietanki kokosowej, aby uzyskać bardziej aksamitną konsystencję.
Jak zrobić pudding bez dodatku cukru?
Pomijając miód, możesz dosłodzić go naturalnie: dodaj puree z dojrzałego banana, pastę daktylową albo podaj z bardzo słodkimi owocami i szczyptą cynamonu.