Ta delikatna zapiekanka z indyka z brokułami i podwójną porcją mozzarelli pozostaje soczysta w środku, a na wierzchu tworzy się złocista, serowa skorupka. Przygotowanie jest bardzo proste: wystarczy ułożyć składniki w naczyniu, zalać je lekką masą jajeczno-śmietanową i wstawić do piekarnika. Sycący obiad lub kolacja dla całej rodziny.
Składniki
- Filet z indyka — 300 g
- Brokuły — 100 g
- Pomidorki koktajlowe — 100 g
- Mini mozzarella — 100 g
- Tarta mozzarella — 100 g
Do masy jajecznej
- Jajka — 3 szt.
- Śmietanka 15% — 120 g
- Sól, czarny pieprz, suszony czosnek, suszony koperek — do smaku
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół + termoobieg). Naczynie do zapiekania lekko posmaruj olejem.
- W naczyniu rozłóż kawałki filetu z indyka, różyczki brokułów, połówki pomidorków koktajlowych i mini mozzarellę.
- W misce roztrzep jajka ze śmietanką. Dopraw solą, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i suszonym koperkiem.
- Zalej składniki masą jajeczną i posyp wierzch tartą mozzarellą.
- Piecz około 35 minut, aż wierzch się zarumieni, a indyk będzie upieczony. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 5 minut.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | ≈ 350 kcal |
| Białko | ≈ 37 g |
| Tłuszcz | ≈ 18 g |
| Węglowodany | ≈ 5 g |
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym канale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Brokuły można zastąpić kalafiorem lub mieszanką warzyw.
- Jeśli nie masz mini mozzarelli, użyj zwykłej: pokrój część w kostkę, a resztę zetrzyj.
- Bez termoobiegu czas pieczenia może wydłużyć się o 5-7 minut: kieruj się złotą skórką i przezroczystym sokiem z indyka.
- Śmietankę można zastąpić mlekiem 2,5-3,2%, ale smak będzie nieco mniej kremowy.
FAQ
Czy można użyć mrożonych brokułów?
Tak. Najpierw je rozmroź i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, aby w zapiekance nie było nadmiaru wilgoci.
Czym zastąpić indyka w tym przepisie?
Sprawdzi się filet z kurczaka. Piecz go w tych samych warunkach i sprawdzaj gotowość po przezroczystym soku oraz temperaturze wewnątrz.
Jakiej śmietanki najlepiej użyć do masy?
Najlepsza będzie śmietanka 10-15%. Daje delikatną strukturę bez nadmiernej ciężkości. Przy użyciu mleka warto dodać szczyptę skrobi, by masa była bardziej zwarta.