Zapiekana bagietka z brie, salami i mini mozzarellą

Gorąca, chrupiąca z zewnątrz i przyjemnie ciągnąca w środku — ta zapiekana bagietka z brie, salami i mini mozzarellą sprawdzi się zarówno na rodzinnej kolacji, jak i jako efektowna przekąska dla znajomych. Kremowa masa, wyrazista wędlina i mieszanka serów dają głęboki smak oraz apetyczną, złocistą skorupkę.

Składniki

• Bagietka lub ciabatta — 1 szt.
• Jajko — 1 szt.
• Śmietanka lub mleko — 50–70 ml
• Miękki ser pleśniowy z białą pleśnią (brie lub camembert) — 1 krążek
• Wędlina (pepperoni lub salami), w plasterkach — 100–150 g
• Mini mozzarella — 10–12 kulek
• Twardy ser (parmezan), starty — 50 g
• Oliwa z oliwek — odrobina
• Papryka, suszone zioła, sól, czarny pieprz — do smaku

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj bazę: odetnij górną część bagietki i delikatnie wydrąż część miękiszu, zostawiając łódeczkę z wyraźnymi brzegami.
2. Przygotuj kremową masę: skrop dno odrobiną oliwy, wbij jajko, wlej śmietankę, dodaj paprykę, suszone zioła, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj widelcem bezpośrednio w bagietce, aż składniki się połączą.
3. Na dnie ułóż równą warstwę sera brie lub camembert.
4. Na serze ciasno rozłóż plasterki wyrazistej wędliny.
5. Dodaj kulki mini mozzarelli, posyp suszonymi ziołami i obficie przykryj startym parmezanem.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 12–15 minut, aż sery się rozpuszczą, a wierzch nabierze złotego koloru. Odstaw na 2–3 minuty, po czym pokrój na porcje i podawaj.

Wartość odżywcza na porcję

Kalorie	570 kcal
Białko	27 g
Tłuszcz	34 g
Węglowodany	35 g
Cukier	4 g
Błonnik	2 g
Sód	1200 mg

Porady i wariacje

• Aby bagietka nie straciła kształtu, piecz ją na blasze, podpierając boki folią lub układając w formie o odpowiednim rozmiarze.
• Zamiast śmietanki możesz użyć mleka — farsz będzie lżejszy, a całość mniej kaloryczna.
• Dla większej soczystości i aromatu dodaj cienko pokrojone pomidory, krążki czerwonej cebuli albo podsmażone pieczarki.
• Brie i camembert można zastąpić mozzarellą w bloku lub łagodnym kremowym serem o neutralnym smaku.
• Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, włącz termoobieg na ostatnie 2–3 minuty albo krótko zrumień bagietkę pod grillem.
• W air fryerze piecz przez 8–10 minut w 180°C, kontrolując stopień zrumienienia.

Z czym podać

• Sałatę z zielonych liści z sosem balsamicznym lub miks sałat skropiony oliwą z oliwek.
• Ogórki konserwowe, oliwki, suszone pomidory.
• Sos pomidorowy albo pikantną salsę do maczania.

FAQ

Czy można zastąpić brie lub camembert innym serem?

Tak, sprawdzi się mozzarella w bloku, serek kremowy, a także sery półtwarde, które dobrze się topią: gouda, maasdam lub młody cheddar.

Jak uniknąć wypływania farszu z bagietki?

Zostaw wysokie brzegi, nie wydrążaj całego miękiszu do samej skórki i ułóż bagietkę w formie albo w łódeczce z folii. Nie przepełniaj jej zbyt płynną masą.

Czy można przygotować ją wcześniej?

Tak, złóż bagietkę, przykryj i wstaw do lodówki na 6–8 godzin. Przed podaniem upiecz ją w rozgrzanym piekarniku, aż będzie rumiana.