Frytki z serem i mięsem mielonym: salsa i dwa sosy

Niezwykle apetyczne frytki pod warstwą roztopionego sera i gęstego sosu serowego, z soczystym mięsem mielonym, świeżą salsą oraz dwoma sosami. To sycąca przekąska, którą aż chce się podać do filmu, na imprezę albo po prostu wtedy, gdy marzy się o wyrazistym smaku bez zbędnych komplikacji.

Składniki

• Frytki — 300–400 g
• Ser w plastrach — 2–3 szt.
• Gęsty sos serowy — 100 ml
• Mięso mielone, podsmażone z przyprawami — 150 g
• Do salsy: pomidory — 2 szt., cebula — 1 szt., świeża zielenina
• Do białego sosu: majonez lub jogurt, sos pomidorowy lub przyprawy
• Zielony sos (lub guacamole) — 2–3 łyżki
• Sól, czarny pieprz — do smaku

Przepis krok po kroku

1. Baza. Przygotuj frytki we frytkownicy lub upiecz w piekarniku na złoto-brązowy kolor (220 °C, 20–25 minut). Przełóż je na duży talerz.
2. Salsa. Drobno posiekaj pomidory, cebulę i zieleninę, posól i wymieszaj. Odstaw na 5 minut, aby smaki się połączyły.
3. Mięso. Podsmaż mięso mielone przez 5–7 minut na dobrze rozgrzanej patelni (opcjonalnie dodaj szczyptę papryki, czosnku, pieprzu). Dopraw solą do smaku.
4. Biały sos. Wymieszaj majonez lub jogurt z sosem pomidorowym albo przyprawami do zbalansowanego smaku.
5. Składanie. Na gorące frytki połóż plastry sera i polej gęstym sosem serowym — pozwól serowi się rozpuścić. Na wierzchu rozłóż gorące mięso mielone.
6. Podanie. Dodaj świeżą salsę, skrop białym sosem i zielonym sosem. Podawaj od razu, póki frytki pozostają chrupiące.

Porady i wariacje

• Chrupkość bez smażenia w głębokim tłuszczu: piecz frytki na papierze do pieczenia, w jednej warstwie, przewracając je w połowie czasu.
• Ser: zamiast plastrów sprawdzi się mozzarella, cheddar lub mieszanka serów startych.
• Mięso: zamień je na kurczaka lub indyka; w wersji bezmięsnej użyj fasoli albo wege mielonego.
• Sosy: zielony sos można zastąpić guacamole lub salsą verde; biały sos — śmietanowym.
• Podanie dla większej grupy: ułóż całość na blasze i podaj z dodatkowymi sosami w miseczkach.

Wartość odżywcza (na 1 porcję)

Kalorie	≈ 680 kcal
Białko	≈ 26 g
Tłuszcz	≈ 38 g
Węglowodany	≈ 60 g

FAQ

Czy można upiec frytki zamiast je smażyć?

Tak. Piecz je w 220 °C przez 20–25 minut w jednej warstwie, przewracając w połowie. Dzięki temu zachowasz chrupkość i ograniczysz ilość tłuszczu.

Czym zastąpić sos serowy?

Sprawdzi się gęsta śmietana z tartym cheddarem i szczyptą papryki albo gotowy sos nacho. Możesz też użyć startego sera i stopić go pod grillem.

Jak zrobić to danie mniej kalorycznym?

Upiecz frytki, użyj jogurtu zamiast majonezu i zmniejsz ilość sosu serowego, dodając więcej świeżej salsy.