Ta bruschetta to kwintesencja świeżości i kontrastów: soczysta salsa z pomidorów, czerwonej cebuli i czosnku, aksamitne kostki awokado oraz ciepły, chrupiący chleb. Przygotujesz ją szybko i bez zbędnego wysiłku — świetnie sprawdzi się jako przystawka do kieliszka wina albo lekki posiłek w ciągu dnia.
Składniki
- Czosnek — 1 ząbek
- Czerwona cebula — 1/2 szt.
- Dojrzałe pomidory — 1–2 szt.
- Awokado — 1 szt.
- Chleb do bruschetty lub bagietka — 2–3 kromki
- Sól, ulubione przyprawy — do smaku
- Oliwa z oliwek — do smaku
- Świeża natka pietruszki — do dekoracji
Przepis krok po kroku
- Na ceramicznej tarce kolejno zetrzyj czosnek, połowę czerwonej cebuli i miąższ pomidorów, aby uzyskać soczystą, aromatyczną masę.
- Awokado obierz, pokrój w drobną kostkę i dodaj do warzywnej mieszanki.
- Dopraw solą i przyprawami, wlej odrobinę oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj.
- Podpiecz kromki chleba na suchej patelni lub w tosterze, aż będą złociste i chrupiące.
- Na ciepłe kromki wyłóż warzywną salsę, udekoruj natką pietruszki i od razu podawaj.
Wartość odżywcza (na porcję)
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 6 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik | 7 g |
| Sód | 300 mg |
Porady i wariacje
- Nie masz ceramicznej tarki? Użyj drobnej zwykłej tarki albo posiekaj pomidory i cebulę bardzo drobno nożem, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Chleb: sprawdzi się bagietka, ciabatta albo dowolny zwarty chleb rzemieślniczy. Dla dodatkowego aromatu natrzyj grzanki ząbkiem czosnku i skrop oliwą.
- Dodatki: szczypta płatków chili, kilka kropel balsamico albo odrobina soku z limonki pięknie odświeżą smak; możesz też dodać liście bazylii lub kolendry.
FAQ
Czy salsę można przygotować wcześniej?
Tak, część warzywną bez awokado możesz przygotować 6–8 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Awokado dodaj tuż przed podaniem, żeby nie ściemniało.
Czym zastąpić awokado?
Spróbuj drobno pokrojonego ogórka albo miękkiego serka twarogowego — efekt będzie równie świeży, choć o innej strukturze.
Jakie przyprawy najlepiej pasują?
Klasyka to szczypta suszonego oregano lub mieszanki ziół włoskich, świeżo mielony czarny pieprz i gruba sól.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram