Ten szybki deser łączy delikatny krem z mascarpone i budyniu, soczyste truskawki oraz aromat kawy. Podany w pucharkach wygląda bardzo efektownie i przygotowuje się go dosłownie w kilka minut — idealny, gdy ma być coś wyjątkowego bez wysiłku.
Składniki
- 1 opakowanie kremowego budyniu termostabilnego (na 200 ml mleka)
- 200 ml mleka
- 50 g mascarpone
- 1 łyżka cukru
- 1 garść świeżych truskawek
- 4–6 podłużnych biszkoptów
- 1 szklanka mocnej, ostudzonej kawy
Przepis krok po kroku
- Ubij mascarpone do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- Przygotuj budyń na 200 ml mleka zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odstaw, by przestygł do temperatury letniej.
- Połącz budyń z mascarpone i cukrem, krótko zmiksuj lub wymieszaj do uzyskania gładkiego kremu.
- Truskawki pokrój w plasterki.
- Biszkopty szybko zanurzaj w ostudzonej kawie, tylko na 1–2 sekundy, żeby się nie rozmokły.
- Składaj deser w szklankach: warstwa biszkoptów, warstwa kremu, warstwa truskawek. Powtórz. Zakończ kremem i udekoruj truskawkami.
- Podawaj od razu albo schłodź 10–15 minut, aby krem był nieco bardziej zwarty.
Podanie i przechowywanie
Tiramisu podawaj zaraz po złożeniu, jeśli zależy Ci na miękkiej konsystencji, albo odstaw do lodówki, by warstwy lekko się ustabilizowały. Przechowuj pod przykryciem maksymalnie 24 godziny.
Porady i warianty
- Bez kawy: zastąp ją musem truskawkowym, mlekiem lub syropem (rozcieńczonym wodą 1:1).
- Poziom słodyczy: dopasuj ilość cukru w kremie lub użyj słodzika.
- Aromat: dodaj do kremu szczyptę wanilii albo odrobinę skórki z cytryny.
- Wykończenie: przed podaniem oprósz kakao lub startą czekoladą.
- Bez mascarpone: użyj serka kremowego i 2–3 łyżek zimnej śmietanki, aby uzyskać gładką masę.
Wartości odżywcze
| Na 1 z 2 porcji | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukry | 20 g |
| Sód | 120 mg |
FAQ
Czym zastąpić mascarpone w tym przepisie?
Sprawdzi się serek kremowy. Dla delikatniejszej konsystencji ubij go z 2–3 łyżkami zimnej śmietanki na gładko.
Czy można przygotować ten deser bez kawy?
Tak. Użyj musu truskawkowego, mleka, kakao lub rozcieńczonego syropu. Ważne, by tylko krótko zwilżyć biszkopty, żeby nie rozpadły się od nadmiaru płynu.
Czy tiramisu trzeba schłodzić w lodówce?
Nie, można podać od razu. Jednak 10–15 minut w lodówce sprawi, że krem będzie nieco bardziej zwarty, a warstwy wyraźniejsze.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram