Puszyste, aromatyczne i wyjątkowo delikatne muffiny z Nutellą to idealny domowy wypiek do herbaty. Ciasto przygotowuje się w kilka minut, a w piekarniku muffiny spędzają tylko około 20 minut. Powstaje 12 równych porcji z apetyczną, czekoladową nutą.
Składniki na 12 muffinów
- 120 g masła, roztopionego
- 125 ml mleka w temperaturze pokojowej
- 110 g cukru
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 200 g mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 10 g proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao w proszku
- 2 łyżki Nutelli
- Groszki czekoladowe, opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra-dół. Przygotuj formę na 12 muffinów i wyłóż ją papilotkami.
- Utrzyj trzepaczką ciepłe, roztopione masło z cukrem i cukrem wanilinowym na gładką masę.
- Dodawaj jajka po jednym, a następnie wlej mleko w temperaturze pokojowej i ponownie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Przesiej suche składniki do mokrych.
- Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników, bez nadmiernego wyrabiania. Dodaj Nutellę i delikatnie wmieszaj. Aby uzyskać marmurkowy efekt, przeciągnij patyczkiem przez ciasto kilka razy.
- Rozdziel ciasto do papilotek, napełniając je mniej więcej do 3/4 wysokości. W razie potrzeby posyp groszkami czekoladowymi.
- Piecz 18-22 minuty w 180°C, do suchego patyczka wbitego w środek muffina.
- Odstaw muffiny na 5 minut w formie, potem przełóż na kratkę i całkowicie wystudź.
Wartość odżywcza 1 muffina
| Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|
| ≈210 kcal | ≈3,3 g | ≈10,5 g | ≈25 g |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Wskazówki i wariacje
- Składniki w temperaturze pokojowej pomagają uzyskać bardziej puszysty i równy miękisz.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo — wystarczy, że nie będzie suchych grudek.
- Aby uzyskać efekt 'marmurka’, nie łącz Nutelli całkowicie z masą, tylko lekko ją rozprowadź patyczkiem.
- Dodatki: groszki czekoladowe, posiekane orzechy laskowe, skórka pomarańczowa — według gustu.
- Tryb termoobiegu: piecz w 170°C, kierując się testem suchego patyczka.
- Przechowywanie: do 3 dni w pojemniku w temperaturze pokojowej; mrożenie do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.
FAQ
Czym można zastąpić Nutellę w tym przepisie?
Sprawdzi się każdy krem czekoladowo-orzechowy, pasta z orzechów laskowych, masło orzechowe z kakao albo gęste czekoladowe praliné. Można też użyć gęstego kremu czekoladowego.
Czy można zrobić muffiny bez kakao?
Tak. Wystarczy pominąć kakao, aby ciasto było jaśniejsze. Aby zachować konsystencję, zastąp 1 łyżkę kakao 1 łyżką mąki.
Jak poznać, że muffiny są gotowe?
Wbij drewniany patyczek w środek: powinien wyjść suchy lub z kilkoma wilgotnymi okruszkami, ale bez surowego ciasta. Wierzch powinien też lekko sprężynować pod palcem.