Rozpływający się camembert z lekko skarmelizowaną skórką, słodkie, soczyste winogrona, delikatna ostrość chili i aromat tymianku — ta ciepła przystawka przygotowuje się bez wysiłku, a wygląda jak z restauracji. Podawaj prosto z piekarnika z kromkami bagietki, prosciutto i odrobiną miodu.
Składniki
- Camembert — 1 krążek (ok. 250 g)
- Winogrona bez pestek — 200 g
- Bagietka — 1 szt.
- Oliwa z oliwek — 2 łyżki
- Suszony tymianek — 1/2 łyżeczki
- Płatki chili — 1/4 łyżeczki
- Prosciutto — 100 g
- Miód — 1 łyżka (lub do smaku)
- Świeżo mielony czarny pieprz — do smaku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij camembert z opakowania; jeśli jest w drewnianym pudełku, po usunięciu papieru użyj go jako naczynia albo przełóż ser do małej żaroodpornej foremki.
- Zrób na powierzchni sera płytkie nacięcia na krzyż. Rozłóż wokół winogrona. Bagietkę pokrój w kromki i ułóż obok albo podaj osobno po zapieczeniu.
- Skrop ser i winogrona oliwą, posyp suszonym tymiankiem i płatkami chili. W razie potrzeby dodaj odrobinę czarnego pieprzu.
- Piecz 15 minut w 180°C, aż środek camemberta stanie się płynny, a winogrona lekko się przypieką.
- Przełóż ser na talerz lub podawaj od razu w naczyniu. Obok ułóż winogrona i kromki bagietki.
- Dodaj paski prosciutto i polej ser miodem do smaku. Jedz, smarując roztopiony camembert na ciepłej bagietce z winogronami i prosciutto.
Podanie
Podawaj od razu, gdy ser jest jeszcze ciepły i płynny. Jeśli bagietka nie piekła się razem z serem, szybko podpiecz kromki na suchej patelni lub w tosterze, aby były chrupiące.
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Zamiana sera: brie piecze się podobnie; celuj w miękki, płynny środek po 12–15 minutach.
- Owoce: zamiast winogron sprawdzą się figi, gruszki lub jabłka. Ich słodycz dobrze równoważy kremowość sera.
- Zioła i przyprawy: wypróbuj rozmaryn lub zioła prowansalskie; ilość chili dopasuj do smaku albo zastąp szczyptą wędzonej papryki.
- Orzechy: dodaj włoskie lub laskowe 5 minut przed końcem pieczenia — zrumienią się i dodadzą przyjemnej chrupkości.
- Aby ser nie wypłynął: piecz go w małej, ciasno dopasowanej foremce lub w drewnianym pudełku; nie przekraczaj 18 minut.
Wartości odżywcze
| Kalorie | ≈460 kcal |
| Białko | ≈21 g |
| Tłuszcz | ≈26 g |
| Węglowodany | ≈34 g |
| Błonnik | ≈1,3 g |
| Cukier | ≈13 g |
| Sód | ≈1000 mg |
FAQ
Czy można zastąpić camembert serem brie?
Tak, brie zachowuje się bardzo podobnie. Piecz w 180°C przez około 12–15 minut i pilnuj, by środek pozostał miękki i płynny, bez przesuszenia.
Co dodać zamiast winogron i prosciutto?
Dobrze sprawdzą się figi, gruszki lub jabłka; zamiast prosciutto możesz użyć jamón, boczku, basturmy albo zrezygnować z mięsa i dodać orzechy dla chrupkości.
Jak odgrzać resztki?
Podgrzej w małej foremce w 160°C przez 5–7 minut, aż ser zmięknie. W mikrofali ser nagrzewa się nierównomiernie, więc piekarnik będzie lepszym wyborem.