Ten łosoś w aromatycznej glazurze teriyaki wychodzi zaskakująco soczysty i pachnący, a piecze się zaledwie 15 minut. Minimum pracy, łatwo dostępne składniki i efekt rodem z dobrej restauracji w domowym wydaniu.
Składniki
- Filet z łososia — 700 g
- Sos sojowy — 2 łyżki
- Sos teriyaki — 2 łyżki
- Oliwa z oliwek — 1 łyżka
- Sok z limonki — z 1/2 szt.
- Sezam — 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony — do smaku
- Do podania: ryż na parze i brokuły — opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180 °C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub lekko natłuść olejem.
- W misce wymieszaj sos sojowy, sos teriyaki, oliwę z oliwek, sok z połowy limonki, sezam i pieprz czarny.
- Ułóż filet z łososia skórą do dołu. Dokładnie posmaruj go marynatą ze wszystkich stron.
- Piecz w 180 °C przez 15 minut, aż będzie soczysty. Jeśli chcesz, pod koniec włącz grill na 1-2 minuty, by uzyskać bardziej rumianą skórkę.
- Przełóż łososia na talerze, polej sokami z blachy i podawaj z ryżem na parze oraz brokułami.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 420 kcal |
|---|---|
| Białko | 34 g |
| Tłuszcz | 27 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik | 0 g |
| Cukry | 3 g |
| Sód | 1200 mg |
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Bez teriyaki: jeśli nie masz gotowego sosu teriyaki, użyj nieco więcej sosu sojowego i dodaj szczyptę cukru albo 1 łyżeczkę miodu dla równowagi smaku.
- Jak nie przesuszyć: kieruj się grubością kawałka. Cienkim porcjom wystarczy 12-13 minut, grubszym 15-16 minut.
- Dodatek: ryż, komosa ryżowa lub bulgur oraz dowolne zielone warzywa pięknie podkreślą smak sosu i łososia.
Najczęstsze pytania
Czy trzeba wcześniej marynować łososia?
Nie. Wystarczy obficie posmarować filet marynatą i od razu wstawić do piekarnika. Smak pozostaje wyrazisty nawet bez długiego marynowania.
Czy można zastąpić limonkę cytryną?
Tak, w tej samej proporcji. Limonka daje łagodniejszą cytrusową nutę, a cytryna jest nieco bardziej wyrazista i kwaśna.
Czy nada się mrożony łosoś?
Tak, ale należy go całkowicie rozmrozić w lodówce i osuszyć ręcznikami papierowymi przed pieczeniem, aby glazura lepiej się trzymała.