Złocisty, chrupiący bajgiel z aksamitnym serkiem kremowym, świeżym ogórkiem, lekko solonym łososiem, wyrazistymi kaparami i aromatycznym koperkiem, zwieńczony jajkiem sadzonym z błyszczącym żółtkiem — sycący, zbalansowany i bardzo szybki. Takie śniadanie daje energię na długo i powstaje w kilka minut.
Składniki
- 1 bajgiel
- 14 g masła
- 30 g serka kremowego
- 50 g świeżego ogórka, w cienkich plasterkach
- 60 g łososia lekko solonego (lub wędzonego)
- 5 g kaparów, odsączonych
- 3 g świeżego koperku, drobno posiekanego
- 1 jajko
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku, opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Przygotuj ogórka: pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj koperek i osusz kapary.
- Przekrój bajgla na pół. Na średniej patelni rozpuść masło, ułóż obie połówki przecięciem do dołu i podpiecz na złoto oraz chrupko, 2–3 minuty.
- Przesuń połówki bajgla na brzeg patelni i na tym samym maśle usmaż jajko na sadzone, 2–3 minuty. Jeśli chcesz delikatniejsze białko, przykryj patelnię pokrywką na końcu.
- Składanie: posmaruj ciepłe połówki bajgla serkiem kremowym. Rozłóż ogórka, łososia, kapary i koperek. Na wierzchu ułóż ostrożnie jajko sadzone. Dopraw pieprzem, jeśli lubisz.
- Podawaj od razu, póki bajgiel jest jeszcze ciepły i chrupiący.
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 650 kcal |
| Białko | 32 g |
| Tłuszcz | 36 g |
| Węglowodany | 50 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukier | 6 g |
| Sód | 1800 mg |
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych produktów.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Idealne jajko sadzone: smaż na średnim ogniu; jeśli lubisz delikatniejsze białko i płynne żółtko, przykryj patelnię na ostatnie 30–40 sekund.
- Zamienniki: zamiast serka kremowego sprawdzi się ricotta lub miękki serek kanapkowy; łososia można zastąpić wędzonym pstrągiem.
- Bez kaparów: dodaj szczyptę drobno startej skórki z cytryny i kilka kropel soku z cytryny, aby uzyskać podobną świeżą kwasowość.
- Bez glutenu: użyj bezglutenowego bajgla albo kromki chleba ryżowego.
- Dodatki: liście sałaty, krążki czerwonej cebuli lub cienki plaster awokado świetnie uzupełnią smak.
Często zadawane pytania
Czy można przygotować wersję bez jajka?
Tak. Po prostu pomiń jajko sadzone albo zastąp je plastrem awokado, aby uzyskać więcej kremowości i sytości.
Czym zastąpić kapary, jeśli ich nie mam?
Użyj drobno posiekanych ogórków konserwowych lub dodaj odrobinę skórki i soku z cytryny — dadzą podobną słono-kwaśną nutę.
Jak podgrzać bajgla, jeśli nie mam patelni?
Przekrój bajgla i podpiecz go w tosterze na złoto, a następnie posmaruj przecięte strony cienką warstwą masła i złóż kanapkę według przepisu.