Złocista tortilla z soczystymi kiełbaskami przy brzegach, roztopionym serem i kolorowymi warzywami w środku — szybka i sycąca propozycja na śniadanie lub przekąskę. Składa się ją w kilka minut, a piekarnik robi resztę: spód staje się chrupiący, białko delikatnie się ścina, a nadzienie pozostaje miękkie.
Składniki
- Tortilla pszenna (średnica 25–30 cm) — 1 szt.
- Kiełbaski — 2 szt.
- Jajka — 2 szt.
- Pomidorki koktajlowe — 6 szt.
- Papryka — 1/2 szt.
- Czerwona cebula — 1/4 szt.
- Twardy ser (cheddar, mozzarella itp.), starty — 80 g
- Wykałaczki do stabilizacji — 4 szt.
Przepis krok po kroku
- Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ułóż tortillę na blasze. Rozmieść kiełbaski wzdłuż dwóch przeciwległych brzegów placka, zawiń brzegi tortilli wokół każdej kiełbaski i zabezpiecz wykałaczkami, aby utworzyć rant.
- W środek tortilli delikatnie wbij jajka. Dodaj połówki pomidorków koktajlowych, cienkie paski papryki i cienkie piórka czerwonej cebuli.
- Całość posyp startym serem, równomiernie rozkładając go na nadzieniu.
- Piecz 8–12 minut, aż wierzch się zarumieni: białko powinno się ściąć, a żółtko pozostać lekko kremowe lub dopiec według własnego upodobania.
- Wyjmij z piekarnika, odstaw na 1 minutę, ostrożnie usuń wykałaczki, pokrój i podawaj od razu.
Wartości odżywcze (na 1 porcję)
| Kalorie | ≈ 460 kcal |
| Białko | ≈ 25 g |
| Tłuszcz | ≈ 30 g |
| Węglowodany | ≈ 23 g |
| Błonnik | ≈ 3 g |
| Cukry | ≈ 5 g |
| Sód | ≈ 1100 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Bez termoobiegu: piecz w 190–200°C; czas może wydłużyć się o 2–4 minuty.
- Stopień ścięcia jajek: przy płynnym żółtku sprawdzaj od 8. minuty; dla bardziej ściętych piecz dłużej.
- Nadzienie według gustu: zamień kiełbaski na parówki, szynkę, wędzonego kurczaka albo przygotuj wersję tylko z warzywami i serem.
- Mieszanka serów: połącz cheddar dla smaku i mozzarellę dla ciągnącego efektu.
- Ostrość: dodaj plasterki jalapeño, szczyptę płatków chili lub papryki.
- Aby tortilla nie rozmiękła, nie przeładowuj środka wilgotnym nadzieniem i piecz na dobrze rozgrzanej blasze.
FAQ
Czy można przygotować bez termoobiegu?
Tak. Piecz w 190–200°C przy grzaniu góra-dół, pilnując złocistej skórki. Czas może wydłużyć się o 2–4 minuty.
Czym zastąpić kiełbaski?
Sprawdzą się parówki, szynka, boczek, podsmażona pierś z kurczaka lub kiełbaski roślinne — wybierz według uznania.
Jak zrobić bardziej serowe i ciągnące nadzienie?
Wymieszaj mozzarellę z cheddarem lub goudą w proporcji 1:1 i równomiernie posyp nią nadzienie.