Soczysta frittata z wyrazistymi pomidorkami koktajlowymi, delikatnym szpinakiem i słoną fetą piecze się bezpośrednio w koszu airfryera. To wygodny sposób na pełne białka, aromatyczne śniadanie albo lekki obiad, bez patelni i bez góry naczyń. Nasiona chia nadają całości subtelną strukturę i lekko orzechową nutę, a parmezan tworzy apetyczną, złocistą skórkę.
Składniki
- Jajka — 4 szt.
- Pomidorki koktajlowe — 10 szt.
- Świeży szpinak — 150 g
- Ser feta — 100 g
- Oliwki taggiasca lub inne — 10–15 szt.
- Parmezan, starty — 50 g
- Nasiona chia — do smaku
- Oliwa extra virgin — do smaku
- Sól i mielony czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Wyłóż kosz airfryera papierem do pieczenia, formując niskie brzegi, aby masa nie wypłynęła.
- Ułóż w koszu świeży szpinak. Wbij jajka i delikatnie wymieszaj je ze szpinakiem widelcem, tylko do połączenia składników, bez napowietrzania.
- Dodaj pomidorki przekrojone na połówki i oliwki bez pestek. Na wierzchu rozkrusz fetę, następnie posyp startym parmezanem i nasionami chia. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Piec w airfryerze w 190 °C przez 15–20 minut, aż wierzch się zarumieni, a środek całkowicie się zetnie. Jeśli góra zacznie się zbyt szybko rumienić, przykryj ją luźno papierem do pieczenia lub folią.
- Odstaw frittatę na 3–5 minut, następnie ostrożnie wyjmij, pokrój i podawaj.
Wartość odżywcza
| Porcja | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany | Błonnik | Sód |
|---|---|---|---|---|---|---|
| na 1 z 3 | ≈324 kcal | ≈21 g | ≈24 g | ≈7 g | ≈2 g | ≈800 mg |
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych produktów oraz ilości oliwy.
Sposób podania
Podawaj z tostami z pieczywa pełnoziarnistego, świeżą sałatą i łyżką gęstego jogurtu lub pesto. Świetnie smakuje także z ziołami, kaparami i ćwiartką cytryny.
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Forma: zamiast papieru do pieczenia można użyć niskiego naczynia żaroodpornego dopasowanego do kosza.
- Zamiana serów: fetę można zastąpić bryndzą, a część parmezanu innym twardym serem o wyrazistym smaku.
- O strukturze: nie ubijaj jajek zbyt mocno, aby frittata pozostała delikatna, a nie puszysta.
- O szpinaku: używasz mrożonego? Całkowicie rozmroź i dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Dodatki: dobrze sprawdzą się słodka papryka, szczypiorek albo ugotowane młode ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki.
FAQ
Czy trzeba wcześniej nagrzać airfryer?
Dla stabilniejszego efektu można nagrzać kosz przez 2–3 minuty w 190 °C, ale przepis uda się także bez wstępnego nagrzewania — wystarczy dodać minutę do całego czasu.
Czym zastąpić nasiona chia?
Można je po prostu pominąć albo zastąpić szczyptą siemienia lnianego lub bułką tartą, aby uzyskać lekką strukturę na wierzchu.
Dlaczego frittata pęka albo wysycha?
Najpewniej była zbyt długo pieczona. Wyjmij ją, gdy środek jest już ścięty, ale nadal lekko sprężysty; pozwól jej dojść przez 3–5 minut poza źródłem ciepła.