Kremowy makaron z łososiem, delikatnym i rozpadającym się na płatki, świeżym szpinakiem baby oraz bogatym, jedwabistym sosem śmietanowo-parmezanowym. Odrobina cytryny dodaje każdemu kęsowi lekkości. Ten prosty przepis na kremowy makaron z łososiem jest pełen smaku i pozwala przygotować pyszną kolację w 25 minut!
Dowiedz się, jak ugotować makaron z łososiem i aksamitnym sosem w restauracyjnym stylu. Białe wino, czosnek i kapary nadają głębi, a świeży szpinak wnosi kolor i świeżość. Ten pyszny przepis na makaron z łososiem sprawdzi się idealnie w zabiegany dzień powszedni albo na przytulną kolację w domu!
Ingredients
- Łosoś – 450–500 g
- Linguine lub fettuccette – 340 g
- Szpinak baby – 3 mocno ubite szklanki | 80–100 g
- Szalotka – 1 duża
- Czosnek – 3 ząbki
- Kapary – 2 łyżki
- Oliwa z oliwek – 1 łyżka
- Masło – 15 g
- Wytrawne białe wino – 100 ml
- Śmietanka 30–36% – 240 ml
- Odstawiona woda z gotowania makaronu – do 240 ml
- Parmezan, starty – 70 g
- Skórka z cytryny – z 1/2 cytryny
- Sok z cytryny – 1–2 łyżeczki
- Sól – do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
- Płatki chili – 1/4 łyżeczki
How to cook salmon pasta
- Drobno posiekaj szalotkę i czosnek.
- Pokrój łososia na kawałki o wielkości 4 cm.
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni, dopraw łososia solą i czarnym pieprzem, a następnie obsmaż, aż będzie złocisty i ledwo dosmażony. Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
- Ugotuj makaron w dobrze osolonej, wrzącej wodzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj 240 ml wody z gotowania.
- Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj szalotkę, czosnek, kapary i płatki chili. Podsmażaj, aż uwolnią aromat.
- Wlej białe wino i gotuj 2–3 minuty, aby lekko odparowało.
- Dodaj śmietankę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Wsyp szpinak baby i smaż, aż zwiędnie.
- Dodaj ugotowany makaron, starty parmezan i trochę odstawionej wody z gotowania. Wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
- Dodaj skórkę i sok z cytryny. Dopraw do smaku i w razie potrzeby dolej jeszcze trochę wody z makaronu.
- Przełóż łososia z powrotem na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło. Podawaj od razu, posypane świeżo startym parmezanem, posiekaną pietruszką i odrobiną dodatkowego pieprzu. Smacznego!