Ta gorąca przekąska kusi już samym zapachem: chrupiąca skórka bagietki, w środku ciągnący ser, rumiany bekon i wyraziste salami. Przygotowuje się ją szybko i bez zbędnych komplikacji, a na stole robi dokładnie to, czego oczekujemy od dobrej przystawki — znika w mgnieniu oka. Idealna na przyjęcia, piknik albo swobodną kolację.
Składniki
- Bagietka — 1 szt.
- Bekon wędzony, w plastrach — 120 g
- Salami — 120 g
- Mozzarella — 150 g
- Masło, miękkie — 40 g
- Czosnek — 2 ząbki
- Natka pietruszki, posiekana — 2 łyżki
- Oliwa z oliwek — 1 łyżka
- Musztarda dijon — 1 łyżeczka
- Sól — 1/4 łyżeczki
- Pieprz czarny mielony — 1/4 łyżeczki
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Blachę wyłóż folią aluminiową.
- W misce połącz miękkie masło, przeciśnięty czosnek, posiekaną natkę pietruszki, oliwę z oliwek i musztardę dijon. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj na aromatyczną pastę.
- Bagietkę natnij wzdłuż, nie przecinając jej do końca — zostaw 1–2 cm, aby trzymała się jak książka. Następnie zrób poprzeczne nacięcia co 2–3 cm.
- Otwórz bagietkę i równomiernie posmaruj jej wnętrze oraz nacięcia masłem czosnkowym.
- Włóż plastry mozzarelli, bekonu i salami, przeplatając je i częściowo wsuwając w nacięcia, aby farsz trafił do każdego kawałka.
- Szczelnie zawiń bagietkę w folię i przełóż na blachę.
- Piecz 12 minut, następnie ostrożnie rozchyl folię i dopiekaj jeszcze 5–7 minut, aż ser się całkowicie roztopi, a wierzch pięknie się zrumieni.
- Odczekaj 2 minuty, po czym pokrój bagietkę w porcje i podawaj od razu.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram
Porady i wariacje
- Wybór sera: zamiast mozzarelli świetnie sprawdzi się gouda, cheddar albo emmental — wszystko zależy od tego, jak bardzo ciągnący i wyrazisty ma być efekt.
- Lżejsza wersja: część bekonu zastąp szynką z indyka, użyj chudszego sera i ogranicz ilość masła.
- Ostrość według gustu: dodaj szczyptę płatków chili albo trochę jalapeño do farszu.
- Aromat: świeży tymianek lub oregano pięknie podkreślą smak wędlin i sera.
- Na zapas: złóż bagietkę, zawiń w folię i przechowuj w lodówce do 12 godzin. Przed podaniem upiecz według przepisu.
Z czym podawać
- Lekka sałata z zielonych liści z cytrynowym dressingiem
- Pomidorami koktajlowymi i kiszonymi ogórkami
- Ostrym sosem pomidorowym albo czosnkowym dipem śmietanowym
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | 430 kcal |
| Białko | 22 g |
| Tłuszcz | 25 g |
| w tym nasycone | 11 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik | 2 g |
| Cukier | 3 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sód | 1050 mg |
FAQ
Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?
Tak, użyj goudy, cheddara, tilsitera albo mieszanki kilku serów, aby uzyskać bardziej zdecydowany smak.
Jak uniknąć przesuszenia bagietki?
Przez pierwsze 12 minut piecz ją szczelnie zawiniętą w folię, a na końcu tylko ją zrumień, pilnując skórki w ostatnich minutach.
Czy można przygotować wersję bez wieprzowiny?
Zastąp bekon i salami indykiem, kurczakiem typu pastrami lub wędzoną kiełbasą wołową.
Jak odgrzać resztki?
Zawiń kawałki w folię i podgrzej 8–10 minut w 170°C; zachowają soczystość i chrupiącą skórkę.