Chrupiące tosty z kremowym awokado i jajkiem w koszulce to szybkie, pożywne i wyjątkowo fotogeniczne śniadanie. Delikatne żółtko przenika pieczywo, cytrynowa świeżość podbija smak, a płatki chili dodają lekkiego, przyjemnego pazura.
Całość przygotujesz w 15–20 minut, używając zaledwie kilku naczyń — to świetny wybór na zabiegany poranek albo spokojny brunch. Wybierz dojrzałe awokado i świeże jajka, a efekt będzie naprawdę restauracyjny.
Składniki
- Chleb pełnoziarnisty — 2 kromki
- Dojrzałe awokado — 1 szt.
- Jajka — 2 szt.
- Sok z cytryny — 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek — 1 łyżeczka
- Sól — do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz — do smaku
- Płatki chili — szczypta, opcjonalnie
- Zielenina do podania — opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Opiecz pieczywo na złoto w tosterze lub na suchej patelni.
- Obierz awokado, usuń pestkę i rozgnieć miąższ widelcem na kremową pastę. Dodaj sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu, po czym wymieszaj.
- Do przygotowania jajek w koszulce doprowadź w rondelku wodę do stanu tuż przed wrzeniem. Wbij jajko do małej miseczki.
- Łyżką zrób w wodzie delikatny wir i ostrożnie wlej jajko. Gotuj 2,5–3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie miękkie. Wyjmij łyżką cedzakową na ręcznik papierowy. Powtórz z drugim jajkiem.
- Skrop tosty oliwą z oliwek, rozprowadź równomiernie krem z awokado, a na wierzchu ułóż po jednym jajku w koszulce.
- Posyp płatkami chili, dopraw jeszcze odrobiną soli i pieprzu, udekoruj zieleniną. Podawaj od razu, gdy pieczywo wciąż chrupie, a żółtko jest ciepłe i płynne.
Wartości odżywcze
| Porcja | 1 tost (1/2 przepisu) |
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 13 g |
| Tłuszcz | 21 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Błonnik | 7 g |
| Cukier | 2 g |
| Sód | 380 mg |
Podanie i przechowywanie
Podawaj tosty zaraz po złożeniu — dzięki temu pieczywo pozostanie chrupiące, a żółtko zachowa aksamitną płynność. Jeśli przygotowujesz składniki wcześniej, przełóż awokado do szczelnego pojemnika, skrop dodatkową porcją soku z cytryny, aby nie ściemniało, i złóż tosty tuż przed podaniem.
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Brakuje czasu na jajka w koszulce — przygotuj jajko sadzone albo na miękko; smak pozostanie równie świetny.
- Aby dodać więcej białka, dorzuć plasterki łososia wędzonego na zimno lub indyka.
- Jeśli lubisz bardziej kremową konsystencję, wmieszaj do awokado łyżeczkę jogurtu albo miękkiego twarożku.
- Ostrość reguluj ilością płatków chili albo dodaj szczyptę wędzonej papryki.
- W wersji bezglutenowej użyj pieczywa bezglutenowego.
FAQ
Jak wybrać dojrzałe awokado do tostów?
Wybierz owoc o skórce sprężystej, ale lekko uginającej się pod naciskiem. Przy szypułce miąższ powinien być zielonkawy, bez brunatnych przebarwień. Jeśli awokado jest twarde, zostaw je w temperaturze pokojowej na 1–2 dni, aby dojrzało.
Czy można zastąpić jajko w koszulce innym wariantem?
Tak, sprawdzi się jajko sadzone, na miękko albo jajecznica. Kieruj się pożądaną konsystencją żółtka i odpowiednio skróć lub wydłuż czas obróbki.
Jak zrobić bardziej sycące tosty, ale zachować ich lekkość?
Dodaj plastry pomidora, ogórka lub liście sałaty, a także posyp całość sezamem albo pestkami dyni. Zwiększy to objętość, ilość błonnika i wartość odżywczą bez zbędnego obciążenia.