Soczyste, chrupiące i lekkie roladki z liści sałaty to idealne śniadanie na 10 minut. Delikatny serek śmietankowy, indyk i świeże warzywa dają sytość bez uczucia ciężkości, a każdy kęs zachwyca kontrastem tekstur i świeżym, wyrazistym smakiem.
Składniki
- Liście sałaty rzymskiej lub lodowej — 8 szt.
- Indyk (szynka lub pieczona pierś), cienkie plasterki — 120 g
- Serek śmietankowy — 80 g
- Ogórek — 1 szt.
- Pomidor — 1 szt.
- Awokado — 1/2 szt.
- Koperek, drobno posiekany — 2 łyżki
- Musztarda Dijon — 1 łyżeczka
- Sok z cytryny — 1 łyżeczka
- Sól — 1 szczypta
- Pieprz czarny mielony — 1 szczypta
- Sezam — 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
- Umyj liście sałaty i dokładnie je osusz; w razie potrzeby odetnij przy nasadzie grubsze nerwy, aby łatwiej było zwinąć ciasne roladki.
- Przygotuj pastę: w misce wymieszaj serek śmietankowy, musztardę Dijon i sok z cytryny, dodaj koperek, szczyptę soli i pieprzu, a następnie połącz wszystko na gładką masę.
- Ogórek pokrój w cienkie słupki, pomidora w ćwiartki, a awokado w plasterki.
- Rozłóż liście sałaty i na każdy nałóż cienką warstwę serkowej pasty.
- Dodaj plasterki indyka oraz odrobinę warzyw; nie przeładowuj nadzienia, żeby roladki dobrze się trzymały.
- Zwiń ciasne roladki, lekko podwijając brzegi do środka. W razie potrzeby zabezpiecz wykałaczkami i posyp sezamem. Podawaj od razu.
Wartość odżywcza
| Składnik | Na 1 porcję |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 16 g |
| Tłuszcz | 14 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik | 4 g |
| Cukry | 4 g |
| Sód | 520 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Liście: wybieraj zwartą sałatę rzymską lub lodową — lepiej trzymają formę niż miękkie liście masłowe.
- W wersji bez mięsa: zastąp indyka hummusem, tofu lub gotowaną ciecierzycą — będzie sycąco i z dużą ilością białka.
- Inne nadzienia: sprawdzi się także łosoś wędzony, gotowana pierś z kurczaka, plasterki omletu, starta marchew lub słodka papryka.
- Sosy: zamiast musztardy Dijon użyj pesto, sosu z jogurtu, cytryny i czosnku albo pikantnej adżiki dla wyraźniejszego smaku.
- Do lunchboxa: zawiń roladki w papier do pieczenia i przechowuj w lodówce do 6 godzin. Awokado skrop wcześniej sokiem z cytryny.
FAQ
Czym zastąpić serek śmietankowy, jeśli nie mam go pod ręką?
Użyj gęstego jogurtu greckiego, dodając szczyptę soli, odrobinę soku z cytryny i czosnku. Dobrze sprawdzi się też miękki serek kanapkowy albo hummus w wersji bez nabiału.
Jak zrobić, żeby roladki się nie rozpadały?
Wybierz zwarte liście, nakładaj cienką warstwę pasty i nie przesadzaj z ilością nadzienia. Zwijaj ciasno, podwijaj brzegi do środka i w razie potrzeby spinaj wykałaczką.
Czy można przygotować takie roladki wcześniej?
Tak, 4–6 godzin przed podaniem. Przechowuj je w pojemniku, zawinięte w papier do pieczenia. Awokado skrop sokiem z cytryny, a pomidora dodaj bliżej podania, aby roladki nie zrobiły się wodniste.