Te soczyste wrapy z kurczakiem, świeżymi warzywami i wyrazistym sosem czosnkowym przygotujesz w zaledwie pół godziny. Są jednocześnie lekkie i sycące, dlatego świetnie sprawdzają się na szybki obiad, kolację albo przekąskę w biegu. Chrupiące warzywa, delikatny kurczak i kremowy sos tworzą smak, któremu trudno się oprzeć.
Składniki
- cienki lawasz — 4 szt.
- filet z kurczaka — 500 g
- ogórek — 1 szt.
- pomidor — 1 szt.
- czerwona kapusta — 150 g
- sałata — 80 g
- czerwona cebula — 0,5 szt.
- świeży koperek, posiekany — 2 łyżki
- olej roślinny — 1 łyżka
- słodka papryka — 1 łyżeczka
- sól — 1 łyżeczka
- mielony czarny pieprz — 0,5 łyżeczki
- śmietana — 150 g
- jogurt naturalny — 2 łyżki
- majonez — 2 łyżki
- czosnek — 3 ząbki
- sok z cytryny — 1 łyżka
Przepis krok po kroku
- Przygotuj warzywa: drobno poszatkuj czerwoną kapustę, ogórka i pomidora pokrój w cienkie słupki, cebulę w cienkie piórka, a liście sałaty opłucz i dokładnie osusz.
- Filet z kurczaka pokrój w paski, dopraw solą, pieprzem i papryką, dodaj olej roślinny, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut.
- Przygotuj sos czosnkowy: połącz śmietanę, jogurt i majonez, dodaj przeciśnięty czosnek, sok z cytryny, posiekany koperek i szczyptę soli, po czym dokładnie wymieszaj i schłodź.
- Usmaż kurczaka na dobrze rozgrzanej patelni przez 6–8 minut, aż będzie rumiany i całkowicie gotowy.
- Podgrzej lawasze na suchej patelni przez 10–15 sekund z każdej strony, aby stały się elastyczne.
- Składanie: na brzeg lawasza połóż liście sałaty, następnie porcję kurczaka, kapustę, ogórka, pomidora i cebulę.
- Obficie polej sosem czosnkowym.
- Zwiń ciasno w rulon, podwijając boki, aby farsz nie wypadał.
- Opcjonalnie podgrzej gotowe wrapy na grillu lub suchej patelni przez 1–2 minuty, aby nabrały lekkiej, apetycznej skórki.
- Podawaj od razu, a resztę sosu serwuj osobno.
Wartość odżywcza
| Składnik | Na porcję |
|---|---|
| Kalorie | 430 kcal |
| Białko | 30 g |
| Tłuszcz | 18 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik | 3 g |
| Cukier | 5 g |
| Sód | 950 mg |
Wartości są orientacyjne i zależą od użytych składników.
📹 Wideozobacz przepis na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Aby przygotować lżejszą wersję, zastąp majonez w sosie dodatkową porcją jogurtu.
- Dodaj ostrości, sięgając po płatki chili albo sos sriracha.
- Zamiast kurczaka świetnie sprawdzi się indyk, krewetki lub podsmażony hummus w wersji roślinnej.
- Gotowe wrapy przechowuj zawinięte w papier do pieczenia w lodówce do 12 godzin; sos podawaj osobno, żeby lawasz nie rozmiękł.
- Weź je na piknik: sos zapakuj do osobnego pojemnika i dodaj tuż przed podaniem.
Często zadawane pytania
Czy można zastąpić lawasz tortillą?
Tak, miękkie pszenne lub kukurydziane tortille będą świetne. Podgrzej je przed składaniem, aby stały się bardziej elastyczne.
Czym zastąpić majonez w sosie?
Użyj gęstego jogurtu greckiego albo śmietany o wyższej zawartości tłuszczu. Dla wyrazistszego smaku dodaj szczyptę musztardy Dijon.
Jak przygotować kurczaka bez patelni?
Upiecz filet w piekarniku w 200 °C przez 15–18 minut albo przygotuj go na grillu, natłuszczając ruszt. W obu przypadkach sprawdź gotowość po soku i temperaturze wewnętrznej.