Idealne śniadanie w zaledwie kilka minut: złocisty croissant z roztopionym serem i cienkimi plastrami szynki, uzupełniony delikatną jajecznicą, świeżą rukolą i kremowym awokado. W piekarniku croissant pozostaje chrupiący z zewnątrz, a farsz staje się ciągnący i bardzo aromatyczny.
Składniki
- Duży croissant — 1 szt.
- Szynka — 40 g
- Ser półtwardy (gouda, emmentaler lub cheddar) — 40 g
- Jajka — 2 szt.
- Mleko — 1 łyżka
- Masło — 5 g
- Rukola — 1 garść
- Awokado — 1/4 szt.
- Sól i czarny pieprz — do smaku
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 190°C. Natnij croissanta wzdłuż, nie przecinając go do końca, aby otwierał się jak książka.
- Włóż do środka szynkę i ser. Przełóż croissanta na blachę i piecz 5–7 minut, aż ser się rozpuści, a skórka lekko się zrumieni i stanie chrupiąca.
- W czasie pieczenia roztrzep jajka z mlekiem, szczyptą soli i pieprzu na jednolitą masę.
- Rozpuść masło na patelni na średnio małym ogniu. Wlej masę jajeczną i smaż, delikatnie mieszając, aż jajecznica będzie kremowa, około 1,5–2 minuty. Zdejmij z ognia, zanim się przesuszy.
- Awokado pokrój w cienkie plasterki. Rukolę opłucz i osusz.
- Wyjmij croissanta z piekarnika. Nałóż do środka jajecznicę, a następnie rukolę i awokado. W razie potrzeby dopraw jeszcze pieprzem.
- Podawaj od razu, gdy croissant jest chrupiący, a ser ciągnący.
Wartość odżywcza na porcję
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Kalorie | 740 kcal |
| Białko | 37 g |
| Tłuszcz | 49 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Błonnik | 5 g |
| Cukry | 6 g |
| Sód | 1300 mg |
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Ser: wybieraj gatunki dobrze się topiące — gouda, emmentaler, tilsiter, młody cheddar lub mozzarella.
- Bez piekarnika: podgrzej nadzianego croissanta na suchej patelni pod przykryciem przez 3–4 minuty na średnim ogniu.
- Dodatki: musztarda Dijon, cienki plaster pomidora albo ogórek konserwowy dodadzą świeżości i wyrazistości.
- Lżej: zamień szynkę na indyka, zmniejsz ilość sera do 25–30 g i użyj mniejszego croissanta.
FAQ
Jaki ser najlepiej się topi do tego croissanta?
Najlepsze będą gouda, emmentaler, młody cheddar lub tilsiter. Topią się równomiernie i dają przyjemną ciągnącą konsystencję.
Czy można zrobić jajecznicę bez mleka krowiego?
Tak, wystarczy 1 łyżka wody, napoju owsianego lub migdałowego — konsystencja nadal pozostanie delikatna.
Czym zastąpić szynkę?
Dobrze sprawdzi się pieczony indyk, pierś z kurczaka, lekko solony łosoś albo podsmażone grzyby w wersji wegetariańskiej.