Delikatny makaron z łososiem w kremowym sosie przygotujesz niemal bez wysiłku: łosoś, szpinak, pomidorki koktajlowe i serek kremowy zapiekają się do miękkości, a potem łączą z gorącym makaronem, tworząc aksamitny sos i wyrazisty smak w krótkim czasie.
Składniki
- Makaron — 140 g
- Łosoś — 350 g
- Serek kremowy — 150 g
- Pomidorki koktajlowe — 150 g
- Szpinak — 60 g
- Oliwa z oliwek — 1 łyżka
- Sól — do smaku
- Czarny pieprz — do smaku
- Parmezan — do podania, opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż łososia, szpinak, serek kremowy i pomidorki koktajlowe. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem.
- Zapiekaj przez 15 minut, aż ryba będzie miękka, a ser się rozpuści.
- W tym czasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Wyjmij naczynie z piekarnika, delikatnie rozdrobnij łososia widelcem i dodaj gorący makaron. Dokładnie wymieszaj, aż sos stanie się kremowy; w razie potrzeby dolej odrobinę gorącej wody z gotowania makaronu.
- Podawaj od razu, posypując w razie potrzeby startym parmezanem.
Wartość odżywcza (na porcję)
| Kalorie | ≈ 860 kcal |
| Białko | ≈ 47 g |
| Tłuszcz | ≈ 46 g |
| Węglowodany | ≈ 54 g |
| Błonnik | ≈ 5 g |
| Cukry | ≈ 6 g |
| Sód | ≈ 650 mg |
Wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od użytych produktów.
📹 Wideo przepis znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Rodzaj makaronu: sprawdzą się penne, fusilli, farfalle lub spaghetti — wybierz kształt, który dobrze trzyma sos.
- Konsystencja sosu: jeśli jest zbyt gęsty, dodaj po 1–2 łyżki gorącej wody z gotowania; jeśli zbyt rzadki, podgrzewaj jeszcze minutę, aż zgęstnieje.
- Zamienniki: łososia można zastąpić pstrągiem; serek kremowy — wersją bez laktozy albo śmietanką 20–30% (dodaj po zapieczeniu i krótko podgrzej z makaronem).
- Szpinak: może być świeży lub rozmrożony i dobrze odciśnięty. Rukolę dodaj już przy podaniu.
- Smak i aromat: szczypta płatków chili dla ostrości, odrobina skórki z cytryny lub kilka kropel soku po zapieczeniu odświeżą sos.
- Bez glutenu: użyj makaronu bezglutenowego i sprawdź skład serka kremowego.
FAQ
Czy można użyć mrożonego łososia?
Tak. Należy go całkowicie rozmrozić i dokładnie osuszyć, a potem przygotować według przepisu. Czas pieczenia może się wydłużyć o 2–3 minuty.
Czym zastąpić serek kremowy?
Dobrze sprawdzi się śmietanka 20–30% (około 150 ml): wlej ją do naczynia po zapieczeniu i krótko podgrzej z makaronem przez 1–2 minuty; można też użyć lekkiego serka kanapkowego.
Jak uzyskać bardziej jednolity sos?
Rozdrobnij łososia widelcem, dokładnie wymieszaj go z rozpuszczonym serem i stopniowo dodawaj gorącą wodę z makaronu, aż sos stanie się aksamitny.