Wyobraź sobie soczystego cheeseburgera, który kroi się jak piekarnikowy placek: chrupiąca skórka, ciągnący ser, aromatyczne mięso mielone z cebulą i wyrazisty sos. Ten burger-pieczywo w dużym bochenku przygotujesz bez wysiłku, a na stole wygląda tak efektownie, że od razu przyciąga uwagę. Idealny na swobodne spotkania przy wspólnym stole.
Składniki
- Duży okrągły chleb lub bułki do złożenia (pampuchy) — 1 szt.
- Mięso mielone, podsmażone z cebulą i przyprawami — 300–400 g
- Ser w plastrach — 4–6 szt.
- Mozzarella lub twardy ser, starty — 150 g
- Pomidory — 2 szt.
- Ogórki kiszone — 3–4 szt.
- Ketchup — do sosu
- Majonez — do sosu
- Ogórki kiszone, drobno posiekane — do sosu
- Masło — do posmarowania
- Czosnek — do posmarowania
- Zioła — do posmarowania
Przepis krok po kroku
- Przygotuj podstawę: odetnij górę dużego okrągłego chleba i delikatnie wydrąż część miękiszu, tworząc głęboką 'misę’. Jeśli używasz bułek do złożenia, zdejmij wspólną 'pokrywę’ i również usuń część miękiszu.
- Zrób sos: wymieszaj ketchup z majonezem i drobno posiekanymi ogórkami kiszonymi, aż masa będzie jednolita.
- Posmaruj wnętrze pieczywa przygotowanym sosem.
- Wyłóż dno i boki plastrami sera, aby podczas zapiekania stopił się i 'zamknął’ soki w środku.
- Równomiernie rozłóż podsmażone mięso mielone z cebulą i przyprawami.
- Dodaj plastry pomidorów i krążki ogórków kiszonych.
- Obficie posyp wierzch startą mozzarellą lub twardym serem, po czym przykryj odciętą górą chleba.
- Rozpuść masło, połącz je z przeciśniętym czosnkiem i posiekanymi ziołami, a następnie posmaruj wierzch chleba.
- Piecz w temperaturze 180–190°C, aż ser się rozpuści, a skórka nabierze złotego koloru (około 12–18 minut). Wyjmij, odstaw na 5 minut i kroj jak placek.
Wartość odżywcza (na 1 porcję)
| Kalorie | 520 kcal |
|---|---|
| Białko | 27 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik | 3 g |
| Cukier | 6 g |
| Sód | 1100 mg |
📹 Film z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i wariacje
- Chleb: sprawdzi się okrągły pszenny bochenek, ciabatta albo bułki do złożenia; pieczywo o zwartym miękiszu lepiej utrzyma nadzienie.
- Ser: połącz plastry dla ciągnącego efektu ze startym serem dla apetycznej, rumianej skorupki.
- Przyprawy do mięsa: papryka, czosnek, musztarda, szczypta kolendry albo sos barbecue podczas smażenia podbiją smak.
- Ostra wersja: dodaj jalapeño lub ostry sos do nadzienia albo do sosu.
- Podanie: serwuj z sałatą liściastą, czerwoną cebulą i dodatkową porcją sosu.
FAQ
Czy można użyć nie jednego dużego chleba, ale bułek?
Tak, weź bułki do złożenia, zdejmij wspólny wierzch, wydrąż część miękiszu, nałóż farsz według instrukcji i zapiekaj jak jeden placek, a potem odrywaj porcje.
Jak długo i w jakiej temperaturze piec?
Trzymaj się 180–190°C i 12–18 minut, aż ser się rozpuści, a skórka się zarumieni. Grubszy chleb może potrzebować nieco więcej czasu.
Czym zastąpić sos z ketchupu i majonezu?
Sprawdzi się sos musztardowy, barbecue, czosnkowy jogurtowy albo mieszanka kwaśnej śmietany z adżiką — wnętrze pieczywa posmaruj cienką warstwą.
📹 Zobacz przepis wideo na naszym kanale Telegram