Grube ciasteczka Kinder Bueno z kremowym orzechowym środkiem

Jeśli lubisz połączenie mlecznej czekolady, chrupiących wafelków i delikatnego orzechowego nadzienia, te ciasteczka szybko trafią do Twojej stałej listy wypieków. Z zewnątrz są delikatnie zrumienione i przyjemnie chrupią na brzegach, w środku — miękkie, lekko ciągnące i z rozpływającym się sercem z pasty z orzechów laskowych, a na wierzchu kuszą kawałkami Kinder Bueno dla dodatkowej chrupkości.

Składniki

• 115 g masła, miękkiego
• 100 g jasnobrązowego cukru
• 60 g białego cukru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 200 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g mlecznej czekolady, posiekanej lub w dropsach
• 4 batoniki Kinder Bueno, grubo posiekane
• 80 g pasty z orzechów laskowych, na przykład kremu czekoladowo-orzechowego
• Do dekoracji: kawałki Kinder Bueno

Przepis krok po kroku

1. Przygotuj nadzienie: ułóż 10–12 małych porcji pasty z orzechów laskowych na arkuszu papieru do pieczenia i wstaw do zamrażarki na 30 minut.
2. Zrób ciasto: utrzyj masło z jasnobrązowym i białym cukrem na jasną, kremową masę. Dodaj jajko i wanilię, wymieszaj do połączenia.
3. Składniki suche: wsyp mąkę, sodę i sól, a następnie wymieszaj tylko do powstania miękkiego ciasta, bez nadmiernego wyrabiania. Dodaj kawałki mlecznej czekolady i posiekane batoniki Kinder Bueno.
4. Formowanie: podziel ciasto na 10–12 porcji. Każdą kulkę lekko spłaszcz, na środku umieść zamrożoną porcję orzechowej pasty i dokładnie zamknij ją w cieście.
5. Chłodzenie: ułóż porcje na blasze i schłodź w lodówce przez 30–60 minut — dzięki temu ciasteczka będą grubsze i lepiej zachowają kształt.
6. Pieczenie: ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach i piecz w temperaturze 180°C przez 10–12 minut. Brzegi powinny być lekko złociste, a środek nadal miękki.
7. Wykończenie: gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, delikatnie wciśnij na wierzch dodatkowe kawałki Kinder Bueno i odrobinę mlecznej czekolady. Zostaw je na blasze na 10 minut, a potem przełóż na kratkę do całkowitego ostudzenia.

Wartości odżywcze

Składnik	Na 1 ciasteczko
Porcja	1 ciasteczko (z 12)
Kalorie	350 kcal
Białko	5 g
Tłuszcz	17 g
Węglowodany	42 g
Cukier	28 g
Błonnik	2 g
Sód	90 mg

Porady i wariacje

• Aby uzyskać wyraźniejszy orzechowy smak, zastąp część mlecznej czekolady gorzką czekoladą (50–60%).
• Nie przesusz ciasteczek: wyjmij je z piekarnika, gdy środek nadal będzie miękki — dopiekną się na blasze.
• Mrożenie: uformowane i nadziane kulki można zamrozić na 1–2 miesiące. Piecz je prosto z zamrażarki, wydłużając czas o 1–2 minuty.
• Bez Kinder Bueno: użyj dowolnych wafelków z orzechowym nadzieniem, a pastę pozostaw zgodnie z przepisem.

FAQ

Czy mogę użyć kremu czekoladowo-orzechowego zamiast czystej pasty z orzechów laskowych?

Tak, sprawdzi się każdy gęsty krem z orzechów laskowych. Najważniejsze, aby dobrze zamrozić porcje, dzięki czemu łatwiej będzie je zamknąć w cieście.

Czy trzeba schładzać porcje przed pieczeniem?

Tak, 30–60 minut w lodówce sprawia, że ciasteczka są grubsze i mniej się rozpływają. Jeśli nie masz czasu, schłodź je przynajmniej 20 minut.

Czym zastąpić Kinder Bueno w cieście i do dekoracji?

Możesz użyć dowolnych wafelków z orzechowym nadzieniem albo drobno posiekanych słodyczy orzechowych. Dobrym rozwiązaniem będzie też zwiększenie ilości mlecznej czekolady.