Świeża, wyrazista i cudownie aromatyczna: soczysty melon, dojrzałe pomidory i kremowa burrata z dressingiem limonkowo-ziołowym, wykończone delikatną nutą chili. Minimalny wysiłek, maksimum przyjemności — idealne letnie danie dla dwojga.
Składniki
- 200 g burraty (1 kulka)
- 200 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 melona honeydew, pokrojonego w kostkę
- 1/2 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 1 limonka (skórka i sok)
- 10 g świeżej bazylii, posiekanej
- 10 g świeżej mięty, posiekanej
- 1–2 łyżki syropu klonowego, do smaku
- Sól, do smaku
- Szczypta chili, opcjonalnie
Przepis krok po kroku
- Przygotuj składniki: pokrój melon w małą kostkę, przekrój pomidorki na pół i drobno posiekaj cebulę. Zetrzyj skórkę z limonki i wyciśnij sok.
- W misce wymieszaj sok i skórkę z limonki, syrop klonowy, szczyptę soli i chili. Spróbuj dressingu i dopasuj słodycz oraz kwasowość do własnych upodobań.
- Dodaj do miski melon, pomidory, cebulę, bazylię i miętę. Delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić kawałków.
- Przełóż sałatkę na półmisek. Porwij burratę na większe kawałki i rozłóż na wierzchu. W razie potrzeby lekko posól burratę i dodaj jeszcze odrobinę chili.
- Podawaj od razu, gdy sałatka jest najbardziej soczysta i świeża.
Wartość odżywcza (na 1 porcję)
| Kalorie | ≈ 460 kcal |
| Białko | ≈ 13 g |
| Tłuszcz | ≈ 23 g |
| Węglowodany | ≈ 58 g |
| Błonnik | ≈ 5 g |
| Cukry | ≈ 48 g |
| Sód | ≈ 400 mg |
Wartości odżywcze są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od wielkości owoców i dokładnych porcji.
📹 Przepis wideo znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Porady i warianty
- Jak wybrać melon: dojrzały melon pachnie miodowo przy szypułce i lekko ugina się pod naciskiem.
- Zamiennik burraty: sprawdzi się stracciatella lub świeża mozzarella, najlepiej w zalewie.
- Słodycz do smaku: syrop klonowy można zastąpić miodem lub syropem z agawy; ilość dopasuj do słodyczy melona.
- Ostrość: jeśli lubisz bardziej pikantnie, użyj płatków chili lub szczypty pieprzu cayenne.
- Podanie: świetna z podpieczoną ciabattą lub bagietką.
Najczęstsze pytania
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Melona i pomidory można pokroić 2–3 godziny wcześniej i schłodzić w lodówce, ale burratę i zioła dodaj tuż przed podaniem. Dressing trzymaj osobno i połącz z sałatką w ostatniej chwili.
Czym zastąpić syrop klonowy?
Dobrze sprawdzi się miód, syrop z agawy albo prosty syrop cukrowy. Zacznij od mniejszej ilości i dopraw do smaku.
Jakie pomidory będą najlepsze?
Najlepsze są słodkie pomidorki koktajlowe lub daktylowe. Możesz też użyć zwykłych pomidorów: wybierz dojrzałe, mięsiste i odlej nadmiar soku, aby sałatka nie była wodnista.