Płynny, ciepły camembert z morelowym dżemem, chrupiącymi orzechami i aromatem świeżego tymianku — idealna gorąca przystawka do kieliszka wina lub na świąteczny stół. Gotowy w zaledwie 15 minut w piekarniku i zawsze robi furorę.
Składniki
- Camembert — 1 krążek (ok. 250 g)
- Dżem morelowy — 3 łyżki
- Orzechy włoskie (posiekane) — 20 g
- Tymianek świeży (listki) — 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek — 1 łyżeczka
- Czarny pieprz mielony — szczypta
- Sól — szczypta
- Bagietka — 8 kromek (do podania)
Krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół).
- Zdejmij opakowanie z camemberta, włóż krążek z powrotem do drewnianego pudełeczka bez pokrywki albo przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na wierzchu zrób płytkie, krzyżowe nacięcia.
- Posmaruj ser oliwą z oliwek, na wierzchu rozłóż dżem morelowy.
- Posyp posiekanymi orzechami włoskimi i listkami tymianku, delikatnie posól i oprósz pieprzem.
- Piecz 12–15 minut, aż środek będzie miękki i płynny, a wierzch lekko zrumieniony.
- Gdy ser jest w piekarniku, podpiecz kromki bagietki 5–7 minut na osobnej blasze lub w tosterze.
- Podawaj od razu: natnij skórkę, pozwól serowi lekko wypłynąć i maczaj ciepłą bagietkę w roztopionym camembercie z dżemem.
Wskazówki i wariacje
- Zamiast orzechów włoskich sprawdzą się laskowe, migdały lub pekan.
- Dżem można zastąpić figowym, malinowym albo sosem żurawinowym.
- Pilnuj, by ser się nie przegrzał: po przesuszeniu może stać się ziarnisty.
- Dodaj szczyptę płatków chili dla pikanterii albo odrobinę skórki pomarańczowej dla cytrusowego akcentu.
Z czym podać
- Chrupiąca bagietka, grissini lub krakersy
- Cząstki gruszek i jabłek
- Lekka sałatka z rukolą i octem balsamicznym
Wartości odżywcze na porcję
| Kalorie | 269 kcal |
| Białko | 12,6 g |
| Tłuszcz | 19,5 g |
| Węglowodany | 10 g |
| Cukry | 9,8 g |
| Błonnik | 0,3 g |
| Sód | 500 mg |
Najczęstsze pytania
Czy można zastąpić dżem morelowy?
Tak, świetnie sprawdzi się dżem figowy, pomarańczowy lub sos żurawinowy — wybieraj nuty kwaśno‑słodkie, które ładnie równoważą kremowość sera.
Skąd wiedzieć, że camembert jest gotowy?
Delikatnie naciśnij środek nożem lub łyżką — powinien lekko sprężynować i być miękki. Na wierzchu skórka pozostaje cała, a w środku kryje się płynny miąższ.
Czy można przygotować bez orzechów?
Tak. Po prostu je pomiń lub zastąp pestkami dyni/słonecznika dla chrupkości.
Co zrobić, jeśli nie ma drewnianego pudełeczka?
Piecz na papierze w małej żaroodpornej formie dopasowanej do rozmiaru sera, aby zachował kształt i nie rozlał się.
📹 Zobacz wideo przepis na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy