To domowe ciasto 'cheeseburger’ łączy wszystko, za co kochamy klasycznego burgera: soczystą wołowinę, rozpływający się cheddar i aksamitną, wytrawną masę, która piecze się na złoto. Minimum zachodu, łatwo dostępne składniki i porządna rodzinna porcja — idealny pomysł na szybki obiad lub kolację.
Dlaczego to ciasto tak dobrze smakuje
- Przygotowuje się je w jednej formie i nie wymaga skomplikowanych technik.
- Jest sycące i domowe: smak cheeseburgera w wygodnej formie do krojenia.
- Łatwo je dopasować do siebie: inny ser, indyk zamiast wołowiny, ostrzejsze dodatki.
Składniki
- Mięso mielone wołowe — 500 g
- Cebula — 1 średnia, drobno posiekana
- Czosnek — 2 ząbki, przeciśnięte lub drobno posiekane
- Olej roślinny — 1 łyżka
- Ketchup — 1 łyżka
- Musztarda — 1 łyżeczka
- Sól — 1/2 łyżeczki do farszu + szczypta do masy
- Pieprz czarny mielony — 1/4 łyżeczki
- Ser cheddar — 150 g, starty
- Jajka — 2 szt.
- Mleko — 250 ml
- Mąka pszenna — 100 g
- Proszek do pieczenia — 1 łyżeczka
- Ogórki konserwowe — 2–3 szt., do podania (opcjonalnie)
Przepis krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść okrągłą formę o średnicy 22–24 cm lub formę do tarty.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez 3–4 minuty, aż zmięknie. Dodaj mięso mielone i smaż 6–8 minut, rozbijając grudki, aż lekko się zrumieni.
- Dodaj czosnek, ketchup, musztardę, sól i pieprz. Duś 1–2 minuty, aby odparował nadmiar wilgoci. Przełóż farsz do przygotowanej formy i wyrównaj. Posyp 2/3 cheddara.
- W misce połącz trzepaczką jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, aż powstanie gładka masa bez grudek.
- Delikatnie wylej masę na farsz, a na wierzchu rozsyp pozostały ser.
- Piecz 30–35 minut, aż wierzch się zrumieni, a środek będzie sprężysty. Odstaw na 10 minut, aby całość się ustabilizowała.
- Pokrój na porcje i podawaj z ogórkami konserwowymi lub ulubionym sosem.
Podanie i przechowywanie
Najlepiej smakuje na ciepło, podane z sałatą, ketchupem, musztardą albo ostrym sosem. Resztki przechowuj w lodówce do 3 dni, a przed podaniem podgrzewaj 10–12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
📹 Wideo z przepisem znajdziesz na naszym kanale Telegram: @szybkie_przepisy
Wskazówki i warianty
- Mięso: zamiast wołowiny możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka; dodaj szczyptę papryki, by smak był pełniejszy.
- Ser: cheddar możesz zastąpić goudą, mozzarellą albo mieszanką kilku serów.
- Ostrość: dodaj szczyptę chili, papryki albo drobno posiekanego jalapeño do farszu.
- Dodatki: podsmażony boczek, szczypiorek, kawałki pomidora lub ogórki konserwowe w środku to świetny pomysł.
- Forma: jeśli używasz mniejszej formy, wydłuż pieczenie o 3–5 minut; przy większej skróć je o 2–3 minuty.
Wartość odżywcza na porcję
| Kalorie | 430 kcal |
| Białko | 27 g |
| Tłuszcz | 28 g |
| Kwasy tłuszczowe nasycone | 12 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik | 1 g |
| Cukier | 5 g |
| Sód | 780 mg |
FAQ
Czy można zastąpić wołowinę indykiem lub kurczakiem?
Tak, możesz użyć mielonego indyka lub kurczaka w tej samej ilości i smażyć do lekkiego zrumienienia. W razie potrzeby dodaj szczyptę papryki i odrobinę oleju, aby farsz był bardziej soczysty.
Czym zastąpić gotową mieszankę do pieczenia?
Użyj mąki pszennej, proszku do pieczenia i szczypty soli, jak w przepisie. Gotowa mieszanka również się sprawdzi — zastosuj tę samą wagę i nie dodawaj już mąki ani proszku do pieczenia.
Jak przechowywać i odgrzewać ciasto?
Odczekaj, aż całkowicie wystygnie, przykryj i trzymaj w lodówce do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku w 180°C przez 10–12 minut albo porcjami w mikrofalówce.